带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
可以试一试炒面、拌面还有焖面。
街边风味蛋炒面:
图片来自:小红书by你看起来很好吃配料:
面条350g、香肠2根、青椒丝、胡萝卜丝、豆芽少许、鸡蛋2个
料汁:
2勺酱油+1勺老抽+1勺白糖+1勺蚝油+1勺食用油+半勺芝麻油,备用
图片来自:小红书by你看起来很好吃做法:
第一步、煮面条:
水开下锅煮至8.9分熟即可捞出过凉水,然后倒入料汁搅拌均匀后,静止在一旁备用
图片来自:小红书by你看起来很好吃第二步、准备配菜:
青椒、胡萝卜清洗后切丝,豆芽清洗干净,香肠切片备用,2个鸡蛋打散(蔬菜自己随意哦,有啥加啥,豆芽很好吃一定要加!)
图片来自:小红书by你看起来很好吃第三步、锅里放油,煎熟香肠后乘出,再把打散的鸡蛋倒进去炒熟乘出备用,继续锅里爆香葱蒜末和小米椒
第四步、然后加入蔬菜类,炒个2分钟就可以+面条,再把香肠鸡蛋倒进去!翻炒搅拌就可以出锅啦~~
图片来自:小红书by你看起来很好吃经验总结:
炒的时候不需要加调料了,因为面条倒进去之后, 菜也会吸收一些酱汁的滋味,还能保留蔬菜本身的清爽口感,亲测很美味~~
图片来自:小红书by你看起来很好吃----------------------我是逼乎丑丑的分割线-------------------
葱油拌面
图片来自:小红书by大鱼美食步骤
第一步、碗里放入葱花,蒜末,粗细辣椒面,淋上热油爆香。
第二步、两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,半勺白糖,少许盐拌匀。
图片来自:小红书by大鱼美食第三步、面条煮熟过凉水沥干水分,倒上酱汁拌匀即可
图片来自:小红书by大鱼美食图片来自:小红书by大鱼美食----------------------我是逼乎丑丑的分割线-------------------
四季豆焖面
图片来自:小红书by哆啦食材:
面条、肉1块、四季豆、葱、蒜、小米辣、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐
做法:
第一步、肉切碎成肉末,四季豆切段,葱、蒜、小米辣切好备用
第二步、锅中倒入适量油,倒入肉末,炒至变色,放入葱、蒜、小米辣,翻炒出香味,加入豆角翻炒断生
图片来自:小红书by哆啦第三步、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐,倒入适量清水煮开,放入面条焖煮5分钟,最后撒上葱花即可
图片来自:小红书by哆啦图片来自:小红书by哆啦以上资料图片整理来自于:小红书by你看起来很好吃,大鱼美食, 哆啦
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
可以试一试炒面、拌面还有焖面。
街边风味蛋炒面:
图片来自:小红书by你看起来很好吃配料:
面条350g、香肠2根、青椒丝、胡萝卜丝、豆芽少许、鸡蛋2个
料汁:
2勺酱油+1勺老抽+1勺白糖+1勺蚝油+1勺食用油+半勺芝麻油,备用
图片来自:小红书by你看起来很好吃做法:
第一步、煮面条:
水开下锅煮至8.9分熟即可捞出过凉水,然后倒入料汁搅拌均匀后,静止在一旁备用
图片来自:小红书by你看起来很好吃第二步、准备配菜:
青椒、胡萝卜清洗后切丝,豆芽清洗干净,香肠切片备用,2个鸡蛋打散(蔬菜自己随意哦,有啥加啥,豆芽很好吃一定要加!)
图片来自:小红书by你看起来很好吃第三步、锅里放油,煎熟香肠后乘出,再把打散的鸡蛋倒进去炒熟乘出备用,继续锅里爆香葱蒜末和小米椒
第四步、然后加入蔬菜类,炒个2分钟就可以+面条,再把香肠鸡蛋倒进去!翻炒搅拌就可以出锅啦~~
图片来自:小红书by你看起来很好吃经验总结:
炒的时候不需要加调料了,因为面条倒进去之后, 菜也会吸收一些酱汁的滋味,还能保留蔬菜本身的清爽口感,亲测很美味~~
图片来自:小红书by你看起来很好吃----------------------我是逼乎丑丑的分割线-------------------
葱油拌面
图片来自:小红书by大鱼美食步骤
第一步、碗里放入葱花,蒜末,粗细辣椒面,淋上热油爆香。
第二步、两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,半勺白糖,少许盐拌匀。
图片来自:小红书by大鱼美食第三步、面条煮熟过凉水沥干水分,倒上酱汁拌匀即可
图片来自:小红书by大鱼美食图片来自:小红书by大鱼美食----------------------我是逼乎丑丑的分割线-------------------
四季豆焖面
图片来自:小红书by哆啦食材:
面条、肉1块、四季豆、葱、蒜、小米辣、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐
做法:
第一步、肉切碎成肉末,四季豆切段,葱、蒜、小米辣切好备用
第二步、锅中倒入适量油,倒入肉末,炒至变色,放入葱、蒜、小米辣,翻炒出香味,加入豆角翻炒断生
图片来自:小红书by哆啦第三步、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐,倒入适量清水煮开,放入面条焖煮5分钟,最后撒上葱花即可
图片来自:小红书by哆啦图片来自:小红书by哆啦以上资料图片整理来自于:小红书by你看起来很好吃,大鱼美食, 哆啦
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
回答楼主问题:如果是汤面的话,这个显然不太能够操作,因为湿哒哒的面条放时间长了,坨掉是必然的。但如果是炒面或者焖面的话,楼主的愿望就可以实现了。所以给楼主两个做炒面和焖面的菜谱,如果有机会可以试试,既不会让面条坨住,又可以保证味道好吃。有个小提示,面条做好了以后别长时间暴露在空气中,如果第二天要带饭,凉了以后就提前放到饭盒里,入进冰箱,这样面条的水分不会流失太多,第二天还是软嫩的。
豆角焖面用料扁豆……500克 五花肉……250克 手擀面条(细)……500克
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……45g
做法1、准备:五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫(蒜多一些)、海鲜汁45g(约三勺)用水稀释,比例是1:1,备用。
2、炒肉:热锅下油,油热后加入葱花姜末,煸炒出香味;倒入五花肉,煸炒至微微干,出油。
3、调味:将稀释后的海鲜汁倒入一半继续翻炒1分钟,让肉片上色入味,然后加入扁豆丝,倒入剩余海鲜汁,翻炒几下。
4、加水:翻炒到豆角变色,加入开水,不要完全没过食材,然后将手擀面条均匀的铺在食材上。
5、焖制:中大火,盖盖儿焖制12分钟左右,即可收干汤汁,具体时间看锅型和食材分量,听声音,锅内有食材噼啪爆炸的时候,可以关火再焖一会儿。
6、最后,开锅时趁热撒一把大蒜末,然后将面条、豆角、肉片搅拌均匀,让面条上色,即可食用。
小贴士1、海鲜汁稀释的时候不用太多水,因为之后还要再加水焖制;
2、五花肉切好片后,可以先用海鲜汁腌一会儿,味道更佳;
3、蒜的作用除了调味之外,更多的是解毒,毕竟豆角是个有风险的食材,所以蒜是必须的;
4、配料可换成肉馅儿、干茄子,甚至土豆,基本原理是不变的;
5、豆角切长丝,是为了让一盘菜的所有食材都形状相似,这样既好看又方便筷子夹起;
6、加入水的时候,不要让水完全没过食物,这样面条会泡在汤里,另外也不要太少,跟底下食材同样高即可,水太少的话,可能面还没熟,底料已经烧干了;
7、扁豆和肉炒好后先倒出一半的汤。再加入焖面之后,把之前盛出来的汤汁沿着锅沿慢慢的往下倒,这样面条不干且更入味!
海鲜味的炒面(来自厨友:阿修罗老巫婆ashura的厨房)
用料手擀面……200克 鸡蛋……2个 青菜……100克 香肠……1根
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……20g
做法1、大锅烧开水,撒点油和盐,稍微煮一下就好,不煮太熟,因为还要炒来加热。
2、煮好以后,过凉水,让它冷却一下,然后晾干。
3、热锅热油,把鸡蛋打散以后,稍微翻炒一下,略略定型。
4、随后放入切好的香肠,和切碎的青菜,但是青菜一定要把水分沥干,继续翻炒。
5、趁着青菜变色还没有出水,快速放入晾干的面条,然后倒入一勺兑水的海鲜汁,翻炒至均匀上色。
6、等到面差不多炒熟了,就可以出锅了,还可以加一点儿香油,味道更好。
以上,希望有帮助呢~
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
回答楼主问题:如果是汤面的话,这个显然不太能够操作,因为湿哒哒的面条放时间长了,坨掉是必然的。但如果是炒面或者焖面的话,楼主的愿望就可以实现了。所以给楼主两个做炒面和焖面的菜谱,如果有机会可以试试,既不会让面条坨住,又可以保证味道好吃。有个小提示,面条做好了以后别长时间暴露在空气中,如果第二天要带饭,凉了以后就提前放到饭盒里,入进冰箱,这样面条的水分不会流失太多,第二天还是软嫩的。
豆角焖面用料扁豆……500克 五花肉……250克 手擀面条(细)……500克
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……45g
做法1、准备:五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫(蒜多一些)、海鲜汁45g(约三勺)用水稀释,比例是1:1,备用。
2、炒肉:热锅下油,油热后加入葱花姜末,煸炒出香味;倒入五花肉,煸炒至微微干,出油。
3、调味:将稀释后的海鲜汁倒入一半继续翻炒1分钟,让肉片上色入味,然后加入扁豆丝,倒入剩余海鲜汁,翻炒几下。
4、加水:翻炒到豆角变色,加入开水,不要完全没过食材,然后将手擀面条均匀的铺在食材上。
5、焖制:中大火,盖盖儿焖制12分钟左右,即可收干汤汁,具体时间看锅型和食材分量,听声音,锅内有食材噼啪爆炸的时候,可以关火再焖一会儿。
6、最后,开锅时趁热撒一把大蒜末,然后将面条、豆角、肉片搅拌均匀,让面条上色,即可食用。
小贴士1、海鲜汁稀释的时候不用太多水,因为之后还要再加水焖制;
2、五花肉切好片后,可以先用海鲜汁腌一会儿,味道更佳;
3、蒜的作用除了调味之外,更多的是解毒,毕竟豆角是个有风险的食材,所以蒜是必须的;
4、配料可换成肉馅儿、干茄子,甚至土豆,基本原理是不变的;
5、豆角切长丝,是为了让一盘菜的所有食材都形状相似,这样既好看又方便筷子夹起;
6、加入水的时候,不要让水完全没过食物,这样面条会泡在汤里,另外也不要太少,跟底下食材同样高即可,水太少的话,可能面还没熟,底料已经烧干了;
7、扁豆和肉炒好后先倒出一半的汤。再加入焖面之后,把之前盛出来的汤汁沿着锅沿慢慢的往下倒,这样面条不干且更入味!
海鲜味的炒面(来自厨友:阿修罗老巫婆ashura的厨房)
用料手擀面……200克 鸡蛋……2个 青菜……100克 香肠……1根
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……20g
做法1、大锅烧开水,撒点油和盐,稍微煮一下就好,不煮太熟,因为还要炒来加热。
2、煮好以后,过凉水,让它冷却一下,然后晾干。
3、热锅热油,把鸡蛋打散以后,稍微翻炒一下,略略定型。
4、随后放入切好的香肠,和切碎的青菜,但是青菜一定要把水分沥干,继续翻炒。
5、趁着青菜变色还没有出水,快速放入晾干的面条,然后倒入一勺兑水的海鲜汁,翻炒至均匀上色。
6、等到面差不多炒熟了,就可以出锅了,还可以加一点儿香油,味道更好。
以上,希望有帮助呢~
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
分享一下留学时候中午带饭的经历,主要也是因为吃不惯当时学校食堂(在德国留学,食堂都是香肠猪蹄土豆等主食),于是自己中西结合,改造意大利面,做出各种炒意面:
1. 所用意大利面是spaguetti,也就是细长的那种;
2. 煮熟后,捞出来;
3. 用自己想用的料,比如炒一个肉末茄子、尖椒肉丝等;
4. 第三步料熟了之后,再把煮好的面放进料中,翻炒一下即可;
5. 当然,如果不想做第三步的那些复杂的菜,也可以用生抽、老干妈,或者西兰花等不容易变软变颜色的蔬菜等;
6. 装盒,放到中午不会坨起来,稍微用微波炉热一下就好了。
(从网上找了一张图,大概是这样子,感受一下)
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
分享一下留学时候中午带饭的经历,主要也是因为吃不惯当时学校食堂(在德国留学,食堂都是香肠猪蹄土豆等主食),于是自己中西结合,改造意大利面,做出各种炒意面:
1. 所用意大利面是spaguetti,也就是细长的那种;
2. 煮熟后,捞出来;
3. 用自己想用的料,比如炒一个肉末茄子、尖椒肉丝等;
4. 第三步料熟了之后,再把煮好的面放进料中,翻炒一下即可;
5. 当然,如果不想做第三步的那些复杂的菜,也可以用生抽、老干妈,或者西兰花等不容易变软变颜色的蔬菜等;
6. 装盒,放到中午不会坨起来,稍微用微波炉热一下就好了。
(从网上找了一张图,大概是这样子,感受一下)
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
你听说过热干面吗?
参考这个做法就行了
碱水面条煮个7,8成熟,出锅后迅速晾干,不管风扇还是电扇随你了,放点油打散一点,别让它粘上了,带到公司用开水泡一会再拌调料就OK了
PS:调料独立带,别跟面放一起,我觉得我这句有点多余
带饭到公司中午吃,但是想吃面条,什么做法不会让面条坨在一起?
你听说过热干面吗?
参考这个做法就行了
碱水面条煮个7,8成熟,出锅后迅速晾干,不管风扇还是电扇随你了,放点油打散一点,别让它粘上了,带到公司用开水泡一会再拌调料就OK了
PS:调料独立带,别跟面放一起,我觉得我这句有点多余