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煮面条不粘锅的窍门有吗?
我帮公司抖音号做平播，曾经在抖音直播间连续煮面30天，问我算是问到家了~~
面条不论是在北方还是在南方，很多人都喜欢吃，但是有的人煮的面条总是没有别人煮的好，有时候会糊，有时候会溢锅。
图片来自网络其实煮面条并不是将水烧开，将面条放进去这么简单，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享3个煮面的小技巧，掌握了这几个小技巧，就能煮出筋道又美味的面条了。
第一招 不沾面
开水下锅，温度很高，面条富含淀粉，遇高温后迅速糊化，面条会粘连在一起，所以千万不要开水下锅。
正确的做法是当锅底开始冒气泡时就可以下面条了，此时水温大概70℃。
面条下锅后，迅速用筷子朝一个方向搅拌，这样面条受热更均匀，就不会粘连，口感也会更好。
图片来自网络第二招 不糊汤
煮面时可能都遇到过：面汤越煮越浑，还起了很多白色泡沫。这时，只要往锅里加一小碗冷水，情况会好很多。
图片来自网络因为煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出。
如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道。
图片来自网络第三招 爽滑筋道
你是不是遇到过：自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却清爽又筋道。
其实秘诀就是：油！
面馆煮面的汤水多含油，有时候还喜欢用高汤，也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
图片来自网络为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但可以加入少量橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。
参考资料来源：
1、人民网_科普要闻：小窍门：如何煮面条才能不粘锅？2015/09/24
2、中央电视台财经频道《回家吃饭》栏目：煮面条，开水下锅？三个小窍门，让面条又香又筋道，太好吃了！2021-04-15
3、图片来自网络
煮面条不粘锅的窍门有吗?
我帮公司抖音号做平播，曾经在抖音直播间连续煮面30天，问我算是问到家了~~
面条不论是在北方还是在南方，很多人都喜欢吃，但是有的人煮的面条总是没有别人煮的好，有时候会糊，有时候会溢锅。
图片来自网络其实煮面条并不是将水烧开，将面条放进去这么简单，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享3个煮面的小技巧，掌握了这几个小技巧，就能煮出筋道又美味的面条了。
第一招 不沾面
开水下锅，温度很高，面条富含淀粉，遇高温后迅速糊化，面条会粘连在一起，所以千万不要开水下锅。
正确的做法是当锅底开始冒气泡时就可以下面条了，此时水温大概70℃。
面条下锅后，迅速用筷子朝一个方向搅拌，这样面条受热更均匀，就不会粘连，口感也会更好。
图片来自网络第二招 不糊汤
煮面时可能都遇到过：面汤越煮越浑，还起了很多白色泡沫。这时，只要往锅里加一小碗冷水，情况会好很多。
图片来自网络因为煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出。
如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道。
图片来自网络第三招 爽滑筋道
你是不是遇到过：自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却清爽又筋道。
其实秘诀就是：油！
面馆煮面的汤水多含油，有时候还喜欢用高汤，也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
图片来自网络为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但可以加入少量橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。
参考资料来源：
1、人民网_科普要闻：小窍门：如何煮面条才能不粘锅？2015/09/24
2、中央电视台财经频道《回家吃饭》栏目：煮面条，开水下锅？三个小窍门，让面条又香又筋道，太好吃了！2021-04-15
3、图片来自网络
煮面条不粘锅的窍门有吗?
多图预警！！！这不是演习，再说一遍，这不是演习。
面条不糊锅，为的就是吃面条那种干爽韧劲，弹牙的口感才是好面条。
我以湖南最为特色的面条吃法带迅干来说说如何煮出劲道爽口弹牙的面条吧。
图片都来自百度，侵权删。
湖南的面条一般都是这种碱水面，其实相比北方先揉出来的面条这种面条更难煮，变得黏糊糊的话让人根本不想吃。
然后就是烧水啦
这种水就很好，水很多，而且看到那咕咕咕的泡了吗，滚水，一定要特别滚特别滚的水。
煮面的时间一定不要久，十几秒就好了，只要你的水够滚。（现在开始的图片都来自鲜城APP，侵权删）
煮好的面条要放油，湖南人爱吃猪油的，其它的油也可以的。
然后放上酱料。
拌好了就可以吃了。
总结一下诀窍
1：煮面的诀窍在于水要多！
2：而且水要滚！！非常滚！不然你的面条绝对会轻易的go die!
3：如果是家里煮面的话，建议一人份一人份的煮（面多了分散到每根面条的温度就没那么高了，熟的时间就长了反正就是这么个道理吧），盖上锅盖，等泡沫浮上来顶锅盖的时候也就那么十几秒吧就熟了（谁说阳光下的泡沫是彩色的？打死他！）
4：放油，无论是汤水面，还是干拌面，特别是干拌面更需要油！
5：想到了再补充。
煮面条不粘锅的窍门有吗?
多图预警！！！这不是演习，再说一遍，这不是演习。
面条不糊锅，为的就是吃面条那种干爽韧劲，弹牙的口感才是好面条。
我以湖南最为特色的面条吃法带迅干来说说如何煮出劲道爽口弹牙的面条吧。
图片都来自百度，侵权删。
湖南的面条一般都是这种碱水面，其实相比北方先揉出来的面条这种面条更难煮，变得黏糊糊的话让人根本不想吃。
然后就是烧水啦
这种水就很好，水很多，而且看到那咕咕咕的泡了吗，滚水，一定要特别滚特别滚的水。
煮面的时间一定不要久，十几秒就好了，只要你的水够滚。（现在开始的图片都来自鲜城APP，侵权删）
煮好的面条要放油，湖南人爱吃猪油的，其它的油也可以的。
然后放上酱料。
拌好了就可以吃了。
总结一下诀窍
1：煮面的诀窍在于水要多！
2：而且水要滚！！非常滚！不然你的面条绝对会轻易的go die!
3：如果是家里煮面的话，建议一人份一人份的煮（面多了分散到每根面条的温度就没那么高了，熟的时间就长了反正就是这么个道理吧），盖上锅盖，等泡沫浮上来顶锅盖的时候也就那么十几秒吧就熟了（谁说阳光下的泡沫是彩色的？打死他！）
4：放油，无论是汤水面，还是干拌面，特别是干拌面更需要油！
5：想到了再补充。
煮面条不粘锅的窍门有吗?
多放点水。
煮的时候稍微拌一下。
不要煮太烂。
煮面条不粘锅的窍门有吗?
多放点水。
煮的时候稍微拌一下。
不要煮太烂。
煮面条不粘锅的窍门有吗?
等等，题主，麻烦你，能告诉我煮面条粘锅的窍门吗？
煮面条不粘锅的窍门有吗?
等等，题主，麻烦你，能告诉我煮面条粘锅的窍门吗？
