更新于 2023-02-11 17:32
金针菇焯水多长时间熟烹饪的方法不同金针菇煮熟的时间也不同。金针菇是我们日常生活中比较常见的食材，本身具有一定的营养价值，可以给我们身体提供一些营养和能量，为我们身体补充所需的营养物质，如果我们是为了焯水煮熟金针菇，可以炖煮八分钟左右，这样金针菇基本熟透，而如果我们是为了下火锅来煮熟金针菇，一般只需要...
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更新于 2023-02-11 17:46
苦瓜怎么去除苦味的方法苦瓜焯水去除涩味。苦瓜是比较常见的一种食材，其营养价值非常高，我们人体适量的吃一些苦瓜，可以为身体补充营养物质，满足我们身体对一些营养成分的需求，但苦瓜本身带着一股浓重的味道，吃起来非常的苦涩，很多人都因为苦瓜的这一特征，而放弃食用苦瓜，其实我们掌握一定的方法是可以去除苦瓜的涩...
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更新于 2023-02-11 18:00
吃菠菜为什么要焯水菠菜焯水去除草酸等有害物质。菠菜如果没有焯水或者煮熟，其中的草酸含量会比较高，草酸与我们体内的一些物质进行反应，会损伤我们的身体，给我们身体也带来一些不良的症状，导致我们身体出现恶心，呕吐，腹泻等不良反应，并且我们将菠菜进行焯水，还可以去除菠菜上的一些有害物质，例如农药，虫卵等，我...
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更新于 2023-02-11 18:40
炒豆腐为什么要焯水豆腐焯水是为了防止松散。豆腐如果没有焯水，就直接进行炒制，那么很容易炒碎炒散，不仅影响菜肴的外观，而且还影响豆腐的口感，所以我们在炒豆腐之前，需要将豆腐焯水，但焯水的时间不要过久，以免将豆腐煮得过于鲜嫩，也会影响炒制豆腐时的形状，豆腐是由黄豆制作而成来的，含有丰富的营养物质，可以为...
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更新于 2023-02-11 20:44
土豆丝我们都习惯了炒着吃，或者是炖汤，其实土豆丝凉拌也是非常美味的，今天介绍大家一道美味的洋葱凉拌土豆丝。洋葱凉拌土豆丝的做法还是比较简单的，重点是调料汁，可以根据自己的口味进行调配，鲜香下饭。凉拌洋葱土豆做法食材：土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺洋葱凉拌土豆丝的做法1、...
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更新于 2023-03-26 14:53
加入适量盐：在清洗秋葵的时候可以加入适量的盐进行浸泡，然后在对秋葵进行焯水的时候也可以往锅中加入适量的食用盐，这样能起到防止秋葵变色的作用。加食用油：或者在对秋葵进行焯水的是可以往锅内滴几滴食用油，这样秋葵焯完水之后也能保持翠绿的颜色。
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更新于 2023-03-08 15:12
如果变黑是不建议吃的，如果变黄的话是比较正常的现象。秋葵富含蛋白质和各种碳水化合物，当外壳受到轻微损坏后，这些成分将迅速氧化并变质，同样真菌感染繁殖也不可避免，从而导致果荚变色，和秋葵表面变黑。这种秋葵已经被氧化，如果不慎使用会对健康有害。新鲜秋葵的颜色为鲜绿色，煮熟后变为较深的翠绿色。
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更新于 2023-04-01 04:54
1、促进营养吸收秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。2、改善口味生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口...
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更新于 2023-03-08 15:14
这是一般是因为焯水时间太久，秋葵过熟了，一般焯水3分钟左右，等秋葵颜色变深即可出锅。时间再长一些，高温就会破坏秋葵中的叶绿素含量，当叶绿素结构被破坏时，颜色就会变暗 ，从而导致秋葵焯水后变成黄色。过熟的秋葵会损失一些营养，营养价值和口味会下降，但不会影响食用。因此，经过长时间焯水并变色的秋葵是不影响...
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更新于 2023-03-08 15:16
这是因为高温的作用下，秋葵里的叶绿素转变成了叶黄素，所以会变色。但是在变色的过程中，是不会产生有害物质的。秋葵还有一种红秋葵，也会出现水煮之后变色的情况，这是因为里面含有花青素。然而，花青素在化学性质上相对活跃，对光和热敏感，通常加热到70℃就可以被破坏。所以焯水之后花青素被破坏，从而显示出叶绿素的...
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