更新于 2023-03-08 15:14   

这是一般是因为焯水时间太久，秋葵过熟了，一般焯水3分钟左右，等秋葵颜色变深即可出锅。时间再长一些，高温就会破坏秋葵中的叶绿素含量，当叶绿素结构被破坏时，颜色就会变暗 ，从而导致秋葵焯水后变成黄色。过熟的秋葵会损失一些营养，营养价值和口味会下降，但不会影响食用。因此，经过长时间焯水并变色的秋葵是不影响...

阅读(43) 答案(1) 标签： 秋葵 / 原因 / 变黄 / 焯水 / 变色 /

更新于 2023-03-08 15:16   

这是因为高温的作用下，秋葵里的叶绿素转变成了叶黄素，所以会变色。但是在变色的过程中，是不会产生有害物质的。秋葵还有一种红秋葵，也会出现水煮之后变色的情况，这是因为里面含有花青素。然而，花青素在化学性质上相对活跃，对光和热敏感，通常加热到70℃就可以被破坏。所以焯水之后花青素被破坏，从而显示出叶绿素的...

阅读(31) 答案(1) 标签： 秋葵 / 原因 / 变黄 / 焯水 / 变色 /

更新于 2023-03-08 15:16   

1.秋葵要适量食用，秋葵性含，过量食用很容易导致脾胃虚寒，影响胃和肠的消化功能。如果此时再吃大量高蛋白食物，则会引起腹泻和腹胀。 2.秋葵含钾量很高，因此患有肾脏疾病的患者只能少量食用，最好在食用前先将秋葵焯水。 3.避免在铜或铁器皿中烹饪或盛用，否则很容易变色，不过食用变色的秋葵也不会损害人体，但...

阅读(50) 答案(1) 标签： 秋葵 / 原因 / 变黄 / 焯水 / 变色 /

更新于 2023-05-07 13:20   

　　浸泡太久：茶叶冲泡后，宜及时饮用，放置时间太久，则会被氧化，增加黄色的程度。　　水温过高：泡茶水温因茶而异，于嫩茶而言，水温过高则导致茶叶变黄。　　旧的茶叶：茶叶分新茶、旧茶，旧茶内含物被氧化，茶水则呈现黄色、暗沉等特征。　　闷泡不当：闷泡会导致茶叶持久高温，从而加速茶叶“熟化”与变黄。茶茶是山...

阅读(16) 答案(1) 标签： 茶叶 / 水温 / 变黄 /