更新于 2022-09-16 19:33
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更新于 2022-12-21 15:34
味噌（cēng）（みそ），又叫味增，是以黄豆等谷类为主要原料，加入盐和不同的种麴发酵而成的调味料。我们现在认为味噌是“日本国味”，但实际上，味噌起源于几千年前中国夏商周时期的制酱工艺。日本掌握制作酱料的技术最早可追溯到日本古坟时代（250年-593年）。起初，味噌还只是一种“未酱”，意思是未完全发酵...
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更新于 2022-12-21 15:34
小鱼酱听说，不会做饭的同学到了日本，都学会了自己做饭。那么购买食材的同时，当然也不能少了调味品。民以食为天，食物烹煮的好坏，一部分也有调料的功劳。一起来看看都需要去超市采购哪些食材吧~盐类上图分别是：*盐麴（しおこうじ）：加入盐麴的食材往往味道甘甜，可以软化鱼肉的质地。因此大多用于腌制鱼肉或其他肉，...
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更新于 2022-12-21 15:34
为您介绍几道菜，可以借鉴一下哟。鳗鱼饭图文 | 允儿小妞的厨房原料：鳗鱼一条、味啉六勺、酱油五勺、老抽一勺、蜂蜜两勺、白糖一勺、食盐适量、鸡粉0.2g1. 准备鳗鱼一条，一般大的超市都有卖的实在不行就网上买吧2. 接下来就要开始女汉子的一面了鳗鱼放在菜板上，用水果到固定住鳗鱼头部3. 在头部下面横切...
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更新于 2022-12-21 15:37
味噌是一种用黄豆制成的酱，在日本料理中必不可少，通常用来做汤。味噌汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。可是要做出一碗内容丰富，口感绵柔的味噌汤却不那么容易。今天詹姆士就来告诉你用好味噌的秘诀，顺便推荐一道适合冬天的味噌料理菜谱哦~大葱 ...
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更新于 2022-12-21 15:37
食材要看你做哪一块菜品了，涵盖太广不回答了。调味料简单些，浓口酱油，清酒，味啉，砂糖，木鱼素（至此为使用最频繁的几样），淡口酱油，味之素，味霸（类似鸡精），甜面酱，豆瓣酱，蒜泥，姜泥，白酱油，白菊醋等等。你就说你要做什么菜吧。
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更新于 2022-12-23 16:26
作为一个日本调味品企业，非常愿意看到我们的产品能更多和中式菜品结合，甚至是创新。如果大家有好的想法或者手艺，请随时和我联系。我们会非常感谢哦。
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更新于 2022-12-23 16:29
寿喜烧、关东煮是日本常见的锅物料理，寿喜烧属于咸甜的料理风味，关东煮则以清爽高汤搭配鱼板等多种食材为主，制作寿喜烧和关东煮，酱汁和高汤都有合适的比例与调味料使用，正宗的寿喜烧和关东煮又该如何制作呢？清楚的料理步骤让你秋冬制作火锅、想吃日式料理时都能顺利完成：寿喜烧、关东煮 寿喜烧这道传统料理的食材跟...
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更新于 2022-12-24 20:20
日本的很多“传统的”东西，因其极端的符号化和脸谱化（暂不讨论其符号化和脸谱化的来源），作为“东方”的样例，补全了“较为浅薄的”近现代西方民众对于世界的认知。再一个就是饮食作为一个生意，围绕“体验售卖”的生态圈子拥有更多话语权和号召力。
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更新于 2022-12-27 21:10
我也是找了半天
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