更新于 2023-03-09 20:49   

不一定，有些人会放油，有些人不放油，主要看个人的做法。 做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的，我做韭菜盒子和面的时候从来没有放过油。 韭菜盒子是我们北方人喜欢的主食之一，尤其是初春的头茬韭菜，吃起来味道特别浓香。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半冷水，在或者更软和一些的用开水烫面。如果您...

阅读(24) 答案(1) 标签： 盒子 / 韭菜 / 油 /

更新于 2023-03-09 20:52   

做韭菜盒子和面忘记放油问题不大，因为不需要放油。一是韭菜馅里会放油，二是韭菜盒子放油来煎，油自然会浸入面皮中，所以没有影响，不用担心。 1、首先我们应该将做好的韭菜盒子的外表刷一层食用油，这样我们在烙饼的时候往锅里会放油，而且在韭菜盒子的外皮上也加上一层食用油，这样就能防止我们做出来的韭菜盒子外皮会...

阅读(43) 答案(1) 标签： 盒子 / 韭菜 / 油 /

更新于 2023-03-09 20:52   

吃韭菜盒子的时候喜欢吃到韭菜外皮比较薄一些，而里面的馅料比较鲜嫩一些的韭菜馅饺子，在做韭菜盒子的外皮的时候，我们如果忘记在和面的时候加油，那么我们做出来的韭菜盒子的面皮就锁不住水分而且会比较干。在做韭菜盒子的面皮的面团的时候。一般在里面稍微加点食用油不仅和面的时候比较有油水，这样吃着韭菜盒子的外皮会...

阅读(76) 答案(1) 标签： 盒子 / 韭菜 / 油 /

更新于 2023-04-09 18:50   

1、韭菜择洗干净，用剪刀剪去根部挨着泥沙的部分，掐去老叶！2、将韭菜放入洗菜盆中，先洗两遍，然后在倒入清水，放少量食盐浸泡十五分钟然后在洗一遍（这可以有效的去除韭菜中的残留农药）3、将面粉放入盆中，倒入适量的温水，将面活成柔软的面团（面团一定要活的软一些，这样烙好以后的盒子皮才会比较柔软，不至于太硬...

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更新于 2023-03-09 21:30   

炸藕夹时的油温很重要，油温高容易外面炸糊，里面还是生的，油温低又炸不熟，所以最好能控制在5-6成的油温。 调制面糊时最重要的是，需要试试面糊的咸淡，还有就是面糊的浓稠程度，口感酥脆的藕夹，一般都需要在油锅中炸两次，先在油锅中炸至淡黄色捞出放凉，之后再复炸至金黄色即可。 制作藕夹大家还是要多多注意这几...

阅读(51) 答案(1) 标签： 油 / 炸藕夹 /

更新于 2023-03-09 21:32   

像藕盒或者酥肉之类的炸货，最好使用无色无味的色拉油，这样才不会夺味。花生油适合炒菜，炸货太腻。家庭朋友可以选择桶装大豆油。 炸藕夹，最关键的步骤还是在糊浆的调制上。一般的家庭做法都是调一个全蛋糊的，即将整个鸡蛋加入适量的粉芡及少许面粉，搅拌成糊状，然后将菜品挂上糊来炸制。挂糊的目的在于使原料本身的营...

阅读(29) 答案(1) 标签： 油 / 炸藕夹 /

更新于 2023-03-09 21:32   

1、切藕片的循序非常重要，千万不能打乱，打乱后，两片藕片包裹肉馅时就很难对应的上去； 2、藕片切得太厚炸不透，太薄口感不佳，而且容易断，不好操作； 3、切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡，防止变黑，浸泡时也不能打乱循序； 4、调制面糊时的干稀程度很重要，太稀肯定是挂不上糊，太干就会导致口感不好，面糊硬...

阅读(30) 答案(4) 标签： 省份 / 淀粉 / 面糊 / 炸藕夹 / 莲藕 / 消火 / 大火 / 油 /

更新于 2023-03-09 21:32   

1、藕盒要选择脆一点的藕。 2、面糊调整的时候，面粉里面一定要加淀粉，淀粉会让炸出来的藕盒更酥脆。 3、面糊调整的时候加入泡打粉和食用油，泡打粉和食用油也会让藕盒更酥。 4、调面糊的时候加入啤酒，就是为了让炸的藕盒皮更蓬松。 ...

阅读(24) 答案(1) 标签： 油 / 炸藕夹 /

更新于 2023-03-10 00:03   

一般要做蒸蔬菜，提前洗净沥干水分以后，千万不要蔬菜水分太多，水踏踏的，那样加面粉太多，太厚了，还易沾在一起，要少许植物油把蔬菜拌均匀，这样防止粘连，面粉充分搅拌以后，菜拌好以后看着合适蓬松干爽的，才能蒸出来好吃。

阅读(20) 答案(1) 标签： 正财 / 腌 / 油 /

更新于 2023-03-10 00:06   

记住做蒸蔬菜时，千万不能加盐，如何加盐了，叶子类蔬菜容易出水分，把面粉沾住了，黏糊糊的，就特别沾在一起了，蒸出来菜都散不开。

阅读(33) 答案(1) 标签： 正财 / 腌 / 油 /