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炸糖糕怎么防止裂开

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炸糖糕怎么防止裂开

炸糖糕失败的主要原因就是因为糖糕炸的时候很容易开裂、漏糖,我们可以在下锅之前在生胚上扎上几个洞,这样就能有效防止糖糕开裂了。再就是炸糖糕的火候非常的重要,刚下锅要中火炸,炸至定型,然后转小火,勤翻动,使其受热均匀。


炸糖糕怎么防止裂开

炸糖糕失败的主要原因就是因为糖糕炸的时候很容易开裂、漏糖,我们可以在下锅之前在生胚上扎上几个洞,这样就能有效防止糖糕开裂了。再就是炸糖糕的火候非常的重要,刚下锅要中火炸,炸至定型,然后转小火,勤翻动,使其受热均匀。