鲶鱼真的非常脏吗？

--------------------------------------------在不久前的世纪之交，鲶鱼还是美味的代名词，民间有很多类似：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的溢美之词。而现在，“哦，我不吃鲶鱼的。”却成为了一句有些许逼格又符合普世价值观的座右铭，所以这一二十年里到底发生了什么呢？

让我们来回顾一下鲶鱼的名声到底是怎么臭的。

背景一：它来了——革胡子鲶（埃及塘鲺、埃及胡子鲶）一种原产非洲的热带鱼类，作为经济物种被引入我国。该鱼种生长迅速，价格低廉，抗病力强，食性偏腐食性，适应环境的能力达到了逆天水平，缺氧的脏水也能活，并且如果饲养环境不佳其肉会带有较强的土腥味。（黑点已加粗）

背景二：普通消费者根本分不清各种鲶鱼。鲶鱼是大众对于鲶形目大多数鱼类的统称，鲶形目是个非常庞大的鱼类群体，遍布全球的江河湖海、锅碗瓢盆。然而我鱼盲分不清啊，所以有胡子的就是鲶鱼！背景三：革胡子鲶产量高易于养殖，可以轻易占领市场。本土鲶鱼：土鲶、大口鲶等，主要分布在流动的洁净水中，鱼塘养殖比较困难，除了部分地区的野鱼摊位以外很少有销售。真相：自媒体时代来临，信息输出成本降低，人人都能当导师。自媒体圈子里出现了很多爆款文章：《惊！鲶鱼是最脏的鱼，还敢吃吗？》《吓死，小龙虾是日本人用来处理中国尸体的！》《孕妇经常用微波炉，生出畸形胎儿！》《变电站让整个小区罹患智障，强烈要求拆除！》不转不是中国人！

好了现在你明白了这件事究竟是怎么发展的了，首先垃圾营销号夸大宣传革胡子鲶非常脏；然后全国各地都有革胡子鲶销售，大家都买的到，非常容易引起共鸣，易于快速传播；然后革胡子鲶确实不太好吃；但是大家又分不清各种鲶鱼，所以形成了所有鲶鱼都很脏，拒绝所有鲶鱼的观念；继而，消费者和市场谈鲶色变，江团（长吻鮠）、美国鮰魚（回鱼、清江鱼、梭边鱼）等绝口不提自己也是鲶形目；东南亚巨鲶鱼片冒名成为“龙利鱼柳”。不吃鲶鱼终于成为了普世真理。

（这个事情也告诉我们先人一步的重要性，如果你1975年开始收藏你也可能成为马未都，“鲶鱼肮脏谣”出现的很早，传播效果也很好，可谓深入人心。之后的“龙虾肮脏谣”效果就差了很多。而如果你现在想要造谣把鮰魚批判一番的话可能分分钟就会被打脸了。）——附赠的成功学鸡汤，不谢。

但是真相到底是怎样呢？革胡子鲶真的很脏吗？它确实看着很脏，吃着比较腥臭也让人感觉很脏，但是其实并没有什么问题。该鱼抗病力强，所以用药较少；生长迅速养殖周期短，有害物质富集也就更少。食腐的习性也不值得黑，蟹更食腐一点，还不是出淤泥而不染？不过虽然安全，但是养殖的革胡子鲶确实口味欠佳，油脂很重，土腥味大。而且太便宜了逼格不行。（优秀水质或者野生的会好吃很多）注意：该鱼确实能够在非常肮脏的环境中生存，虽然多数养殖户可能并不会这样做。但是如果真的对这方面感到担忧就不要购买此种鲶鱼了。

其他鲶鱼，不论是本土的土鲶、大口鲶、江团等，还是外来的龙利鱼柳（巴沙鱼）、鮰鱼，都是清水中的好宝宝，美味又健康。

所以如何区分革胡子鲶和其他鲶鱼呢？

=================正文分割线=====================

败坏了鲶鱼名声的家伙，其实一般安全，但是味道不好，而且确实能够在非常肮脏的环境下生活。非常廉价2-6元（一斤价格，下同），餐厅用它冒充任何其他鲶鱼的话，请一定大声问候他全家。（我国南方有一种本地塘鲺（本地胡子鲶）个头小很多只有一斤左右，土黄色。因为非产地比较罕见，所以这里就不展开说啦！我也没吃过不知道好不好吃呢）

优质的本地食用鱼，非常好吃！（大口鲶和土鲶长得几乎一样）几乎都是野生，10-25元左右。如果菜单上图片是它，上菜却是胡子鲶的话，请立即拍桌子并喊店长。

新晋外国食用鲶鱼主力，烤鱼、鱼火锅主力，10元左右，挺好吃的！有的商家会用它冒充江团，请注意区分。

本土鱼，价格较贵30-50元，如果餐厅写江团，菜单上的图也是江团，上来却是鮰魚的话，请一定跟店主撕！

水产乱命名的孽债，有其他答案详细介绍这货。中国超市里的龙利鱼其实原名巴沙鱼？ - LeeSimon 的回答

这个一般不被黑，因为一般大家统称的“鲶鱼”中并不包括它，它的长相也不像上述鲶鱼那样容易混淆。把它加上来是因为它分布很广在全国都很常见，评论里很多朋友提到了它。偶尔有黑它是染色的传言，关于它的颜色：1它本身就很黄，可能会掉色。2活鱼很难染色，冰冻的话可能有染色的，不过如果用柠檬黄等食用色素染色的话也没有什么问题，芬达你不是也喝了。但是也不排除用有害染料的风险，所以黄的不正常的还是不要买了。这货价格各地差很多，10-70元都有可能，有些地方视其为优质水产，买来给老人和小朋友吃，刺少安全又鲜美。

看完这些你还觉得鲶鱼十恶不赦吗？

小鲶鱼很好吃，大家不要伤害它！

鲶鱼真的非常脏吗？

--------------------------------------------在不久前的世纪之交，鲶鱼还是美味的代名词，民间有很多类似：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的溢美之词。而现在，“哦，我不吃鲶鱼的。”却成为了一句有些许逼格又符合普世价值观的座右铭，所以这一二十年里到底发生了什么呢？

让我们来回顾一下鲶鱼的名声到底是怎么臭的。

背景一：它来了——革胡子鲶（埃及塘鲺、埃及胡子鲶）一种原产非洲的热带鱼类，作为经济物种被引入我国。该鱼种生长迅速，价格低廉，抗病力强，食性偏腐食性，适应环境的能力达到了逆天水平，缺氧的脏水也能活，并且如果饲养环境不佳其肉会带有较强的土腥味。（黑点已加粗）

背景二：普通消费者根本分不清各种鲶鱼。鲶鱼是大众对于鲶形目大多数鱼类的统称，鲶形目是个非常庞大的鱼类群体，遍布全球的江河湖海、锅碗瓢盆。然而我鱼盲分不清啊，所以有胡子的就是鲶鱼！背景三：革胡子鲶产量高易于养殖，可以轻易占领市场。本土鲶鱼：土鲶、大口鲶等，主要分布在流动的洁净水中，鱼塘养殖比较困难，除了部分地区的野鱼摊位以外很少有销售。真相：自媒体时代来临，信息输出成本降低，人人都能当导师。自媒体圈子里出现了很多爆款文章：《惊！鲶鱼是最脏的鱼，还敢吃吗？》《吓死，小龙虾是日本人用来处理中国尸体的！》《孕妇经常用微波炉，生出畸形胎儿！》《变电站让整个小区罹患智障，强烈要求拆除！》不转不是中国人！

好了现在你明白了这件事究竟是怎么发展的了，首先垃圾营销号夸大宣传革胡子鲶非常脏；然后全国各地都有革胡子鲶销售，大家都买的到，非常容易引起共鸣，易于快速传播；然后革胡子鲶确实不太好吃；但是大家又分不清各种鲶鱼，所以形成了所有鲶鱼都很脏，拒绝所有鲶鱼的观念；继而，消费者和市场谈鲶色变，江团（长吻鮠）、美国鮰魚（回鱼、清江鱼、梭边鱼）等绝口不提自己也是鲶形目；东南亚巨鲶鱼片冒名成为“龙利鱼柳”。不吃鲶鱼终于成为了普世真理。

（这个事情也告诉我们先人一步的重要性，如果你1975年开始收藏你也可能成为马未都，“鲶鱼肮脏谣”出现的很早，传播效果也很好，可谓深入人心。之后的“龙虾肮脏谣”效果就差了很多。而如果你现在想要造谣把鮰魚批判一番的话可能分分钟就会被打脸了。）——附赠的成功学鸡汤，不谢。

但是真相到底是怎样呢？革胡子鲶真的很脏吗？它确实看着很脏，吃着比较腥臭也让人感觉很脏，但是其实并没有什么问题。该鱼抗病力强，所以用药较少；生长迅速养殖周期短，有害物质富集也就更少。食腐的习性也不值得黑，蟹更食腐一点，还不是出淤泥而不染？不过虽然安全，但是养殖的革胡子鲶确实口味欠佳，油脂很重，土腥味大。而且太便宜了逼格不行。（优秀水质或者野生的会好吃很多）注意：该鱼确实能够在非常肮脏的环境中生存，虽然多数养殖户可能并不会这样做。但是如果真的对这方面感到担忧就不要购买此种鲶鱼了。

其他鲶鱼，不论是本土的土鲶、大口鲶、江团等，还是外来的龙利鱼柳（巴沙鱼）、鮰鱼，都是清水中的好宝宝，美味又健康。

所以如何区分革胡子鲶和其他鲶鱼呢？

=================正文分割线=====================

败坏了鲶鱼名声的家伙，其实一般安全，但是味道不好，而且确实能够在非常肮脏的环境下生活。非常廉价2-6元（一斤价格，下同），餐厅用它冒充任何其他鲶鱼的话，请一定大声问候他全家。（我国南方有一种本地塘鲺（本地胡子鲶）个头小很多只有一斤左右，土黄色。因为非产地比较罕见，所以这里就不展开说啦！我也没吃过不知道好不好吃呢）

优质的本地食用鱼，非常好吃！（大口鲶和土鲶长得几乎一样）几乎都是野生，10-25元左右。如果菜单上图片是它，上菜却是胡子鲶的话，请立即拍桌子并喊店长。

新晋外国食用鲶鱼主力，烤鱼、鱼火锅主力，10元左右，挺好吃的！有的商家会用它冒充江团，请注意区分。

本土鱼，价格较贵30-50元，如果餐厅写江团，菜单上的图也是江团，上来却是鮰魚的话，请一定跟店主撕！

水产乱命名的孽债，有其他答案详细介绍这货。中国超市里的龙利鱼其实原名巴沙鱼？ - LeeSimon 的回答

这个一般不被黑，因为一般大家统称的“鲶鱼”中并不包括它，它的长相也不像上述鲶鱼那样容易混淆。把它加上来是因为它分布很广在全国都很常见，评论里很多朋友提到了它。偶尔有黑它是染色的传言，关于它的颜色：1它本身就很黄，可能会掉色。2活鱼很难染色，冰冻的话可能有染色的，不过如果用柠檬黄等食用色素染色的话也没有什么问题，芬达你不是也喝了。但是也不排除用有害染料的风险，所以黄的不正常的还是不要买了。这货价格各地差很多，10-70元都有可能，有些地方视其为优质水产，买来给老人和小朋友吃，刺少安全又鲜美。

看完这些你还觉得鲶鱼十恶不赦吗？

小鲶鱼很好吃，大家不要伤害它！

鲶鱼真的非常脏吗？

谢邀，从稍微有一点专业的角度来分析你的问题：鲶鱼真的非常脏吗？

1.不能笼统地说这是鲶鱼。由题主所发链接中的图片可知，头很扁，四对须，为我国从埃及引进的埃及胡子鲶，也就是平时所说的革胡子鲶，属鲶形目胡子鲶科，是一种适应性强、耐低氧、耐低温、易繁殖的养殖鱼类。其为杂食性鱼类，更喜肉食。在养殖过程中，革胡子鲶是可以投喂猪下水、馊水剩饭的，这些东西都含有大量可利用的有机物。病死的猪和死老鼠当然不能投喂，这是养殖者的错误。但是在养殖过程中，以全价配合饲料饲喂才能达到最大的经济效益。这一点上我很赞同

的说法。

2. 粪便作为一种廉价、无毒的天然肥料，广泛应用于水产养殖业，为水中的浮游生物提供了大量的营养。但是（重点来了），在实际生产过程中，粪便中含有大量的寄生虫和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做发酵处理，以杀灭寄生虫和致病菌，并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。同时，发酵好的粪便不会在池塘中进行二次发酵，也避免了有机物分解过程中过量消耗水中溶氧而导致鱼类缺氧。题主链接中所说的粪便直接排放入池塘是一种得不偿失的做法，很容易导致鱼类缺氧和生病。图中有很多革胡子鲶嘴巴大张，露出水面的原因就是水中缺氧，需要吞咽空气来补充氧气。

3.在养殖水体中排放废水和垃圾是会大大降低鱼体的身体素质，大大增加鱼体内重金属沉积量。所以养殖场疏于管理是相当错误的，完全不符合《水产养殖质量安全管理规定》。

4. 目前为止，人鱼共患的细菌性和病毒性的疾病几乎没有（不是说没有，只是几乎没有），寄生虫类的疾病多是由于于未经做熟的鱼肉感染（此类现象多发现于淡水鱼，像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类，或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的），重金属污染这个野生鱼类特别是工业区的水域应该更严重。

5.对

所述“正规的大养殖场是不会用“鸡粪、死猪、泔水”等东西的，因为这玩意毕竟不干净，让养殖的鱼虾蟹生病就不划算了。”提出部分异议。鸡粪部分见（2），泔水部分见（1）。

结论：链接中的鱼，很脏，不能吃；大部分的养殖鱼类都是可以放心食用的，前提是做熟；目前为止在国内，鱼类是比畜禽更安全的食用肉类。

革胡子鲶并不脏，脏的是管理者的心。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

暂时就这么多，你们该咋吃咋吃，还有问题我再补充，有说错的地方多多包涵指正～～（突然发现手机上不能很直观地看到内容，就修改了一下）

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014.11.18 补充

没想到上日报了，日报上有评论质疑我关于“像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类，或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的。”这句话的问题，我先道个歉，确实有不严谨的地方。

我来说一下我为什么说这句话，金枪鱼、鲑鱼和虹鳟可能携带的能对人体造成危害的寄生虫为异尖线虫，其主要危害方式为引起过敏和异尖线虫病（国内尚无人类病例报道）。目前国内金枪鱼主要来源于进口和远洋捕捞，国家检验检疫局对金枪鱼的检查是非常严格的，只要含有异尖线虫是完全不能进入国内市场，私人携带的也不能进来，详情可进入国家质量监督检验检疫总局的网站搜索金枪鱼即可看到从2012年到2014年的截获情况。而国内鲑鱼的主要来源为挪威的养殖大西洋鲑，目前为止所查到关于寄生虫感染的只有野生鲑鱼（CNKI），而养殖的鲑由于投喂全价配合饲料而不直接投喂小鱼所以几乎无感染风险。相比较来说，虹鳟作为淡水鱼感染寄生虫风险稍大，但是虹鳟相对其他经济鱼类养殖环境要求高很多，喜净而透明的水，水中的悬浮物落与鳃上能导致呼吸困难，严重的窒息而死（虹鳟养殖技术）,其常见寄生虫病中除绦虫外少见其他以人畜为最终寄主，而绦虫在各种养殖鱼类中都有发生且现在已经有有效措施进行防止，所以说是安全的。

最后我这句话应该修改为特指养殖鲑鱼、虹鳟，进口和远洋捕捞的金枪鱼。

如果还有疑惑或者我有说错的地方，敬请指出～如果需要文献的话请私信我，我找了半天也没找到怎么样发文献的链接上来。。。

鲶鱼真的非常脏吗？

谢邀，从稍微有一点专业的角度来分析你的问题：鲶鱼真的非常脏吗？

1.不能笼统地说这是鲶鱼。由题主所发链接中的图片可知，头很扁，四对须，为我国从埃及引进的埃及胡子鲶，也就是平时所说的革胡子鲶，属鲶形目胡子鲶科，是一种适应性强、耐低氧、耐低温、易繁殖的养殖鱼类。其为杂食性鱼类，更喜肉食。在养殖过程中，革胡子鲶是可以投喂猪下水、馊水剩饭的，这些东西都含有大量可利用的有机物。病死的猪和死老鼠当然不能投喂，这是养殖者的错误。但是在养殖过程中，以全价配合饲料饲喂才能达到最大的经济效益。这一点上我很赞同

的说法。

2. 粪便作为一种廉价、无毒的天然肥料，广泛应用于水产养殖业，为水中的浮游生物提供了大量的营养。但是（重点来了），在实际生产过程中，粪便中含有大量的寄生虫和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做发酵处理，以杀灭寄生虫和致病菌，并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。同时，发酵好的粪便不会在池塘中进行二次发酵，也避免了有机物分解过程中过量消耗水中溶氧而导致鱼类缺氧。题主链接中所说的粪便直接排放入池塘是一种得不偿失的做法，很容易导致鱼类缺氧和生病。图中有很多革胡子鲶嘴巴大张，露出水面的原因就是水中缺氧，需要吞咽空气来补充氧气。

3.在养殖水体中排放废水和垃圾是会大大降低鱼体的身体素质，大大增加鱼体内重金属沉积量。所以养殖场疏于管理是相当错误的，完全不符合《水产养殖质量安全管理规定》。

4. 目前为止，人鱼共患的细菌性和病毒性的疾病几乎没有（不是说没有，只是几乎没有），寄生虫类的疾病多是由于于未经做熟的鱼肉感染（此类现象多发现于淡水鱼，像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类，或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的），重金属污染这个野生鱼类特别是工业区的水域应该更严重。

5.对

所述“正规的大养殖场是不会用“鸡粪、死猪、泔水”等东西的，因为这玩意毕竟不干净，让养殖的鱼虾蟹生病就不划算了。”提出部分异议。鸡粪部分见（2），泔水部分见（1）。

结论：链接中的鱼，很脏，不能吃；大部分的养殖鱼类都是可以放心食用的，前提是做熟；目前为止在国内，鱼类是比畜禽更安全的食用肉类。

革胡子鲶并不脏，脏的是管理者的心。

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暂时就这么多，你们该咋吃咋吃，还有问题我再补充，有说错的地方多多包涵指正～～（突然发现手机上不能很直观地看到内容，就修改了一下）

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2014.11.18 补充

没想到上日报了，日报上有评论质疑我关于“像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类，或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的。”这句话的问题，我先道个歉，确实有不严谨的地方。

我来说一下我为什么说这句话，金枪鱼、鲑鱼和虹鳟可能携带的能对人体造成危害的寄生虫为异尖线虫，其主要危害方式为引起过敏和异尖线虫病（国内尚无人类病例报道）。目前国内金枪鱼主要来源于进口和远洋捕捞，国家检验检疫局对金枪鱼的检查是非常严格的，只要含有异尖线虫是完全不能进入国内市场，私人携带的也不能进来，详情可进入国家质量监督检验检疫总局的网站搜索金枪鱼即可看到从2012年到2014年的截获情况。而国内鲑鱼的主要来源为挪威的养殖大西洋鲑，目前为止所查到关于寄生虫感染的只有野生鲑鱼（CNKI），而养殖的鲑由于投喂全价配合饲料而不直接投喂小鱼所以几乎无感染风险。相比较来说，虹鳟作为淡水鱼感染寄生虫风险稍大，但是虹鳟相对其他经济鱼类养殖环境要求高很多，喜净而透明的水，水中的悬浮物落与鳃上能导致呼吸困难，严重的窒息而死（虹鳟养殖技术）,其常见寄生虫病中除绦虫外少见其他以人畜为最终寄主，而绦虫在各种养殖鱼类中都有发生且现在已经有有效措施进行防止，所以说是安全的。

最后我这句话应该修改为特指养殖鲑鱼、虹鳟，进口和远洋捕捞的金枪鱼。

如果还有疑惑或者我有说错的地方，敬请指出～如果需要文献的话请私信我，我找了半天也没找到怎么样发文献的链接上来。。。

鲶鱼真的非常脏吗？

记得以前央视10套有个揭秘节目，闹市里有一栋楼卖的非常便宜，因为据说这栋楼闹鬼。

有哥俩不信邪，低价买了下来，结果半夜听到一楼有哗啦哗啦的水声，下楼去查看，也没有什么异常。

后来就经常半夜听到楼下有水声，哥俩心想，难道真的有鬼吗？半夜哥俩偷偷藏在一楼仔细分辨这个声音，最后发现这个声音是从一楼卫生间里传来的。

打开卫生间，空无一人，连个鬼影都没有。哥俩又发现，哗啦哗啦的声音是从蹲便器下边传来的，哥俩一不做二不休，直接把蹲便器给破拆了，最后发现是一楼化粪池里的声音。

化粪池是密封的，怎么有水声？哥俩把化粪池里的污水抽干，发现里边有两条大鲶鱼。l

原来是以前的住户买的鲶鱼放卫生间水盆里，结果有两条从盆里蹦出来顺着蹲便器逃到化粪池里了，小鲶鱼长成大鲶鱼，夜里哗啦哗啦的声音，是鲶鱼在屎里嬉戏时闹腾出来的动静。

闹鬼的原因找到了，哥俩低价买的楼立马升值了。

我们需要思考的是鲶鱼在化粪池里都能无忧无虑的生活几年，你说脏不脏吧。

鲶鱼真的非常脏吗？

记得以前央视10套有个揭秘节目，闹市里有一栋楼卖的非常便宜，因为据说这栋楼闹鬼。

有哥俩不信邪，低价买了下来，结果半夜听到一楼有哗啦哗啦的水声，下楼去查看，也没有什么异常。

后来就经常半夜听到楼下有水声，哥俩心想，难道真的有鬼吗？半夜哥俩偷偷藏在一楼仔细分辨这个声音，最后发现这个声音是从一楼卫生间里传来的。

打开卫生间，空无一人，连个鬼影都没有。哥俩又发现，哗啦哗啦的声音是从蹲便器下边传来的，哥俩一不做二不休，直接把蹲便器给破拆了，最后发现是一楼化粪池里的声音。

化粪池是密封的，怎么有水声？哥俩把化粪池里的污水抽干，发现里边有两条大鲶鱼。l

原来是以前的住户买的鲶鱼放卫生间水盆里，结果有两条从盆里蹦出来顺着蹲便器逃到化粪池里了，小鲶鱼长成大鲶鱼，夜里哗啦哗啦的声音，是鲶鱼在屎里嬉戏时闹腾出来的动静。

闹鬼的原因找到了，哥俩低价买的楼立马升值了。

我们需要思考的是鲶鱼在化粪池里都能无忧无虑的生活几年，你说脏不脏吧。

鲶鱼真的非常脏吗？

泻药，我是卖渔药的，渔药也包括了调节优化水质的药物，这类药物是我们现在销售的主流。

看过一部关于鳄鱼脂肪组织炎的纪录片，讲的是非洲那边的由于建造大坝，河流流水速度下降，工厂排出的污物流不走，鲶鱼是底层鱼类，摄入了较多有毒物质后，被鳄鱼吃，鳄鱼患上了脂肪组织炎大量死亡，这是典型的有毒有害物质随食物链富集的现象。

养殖确实是要用粪便的，发酵处理的粪便作为鱼塘基肥是很普遍的做法，这是安全的。粪便不经处理直接排入鱼塘会大量消耗水体氧气，破坏水质，对养殖者也没好处。但确实有养殖者这么干，直接排粪入塘。

很多种类的鲶鱼确实是杂食性的，也有养殖户向鲶鱼投喂屠宰下脚料的情况，不过大规模养殖还是饲料鱼。

正规饲料养殖的鲶鱼是没问题的。沟渠河里的鲶鱼能摄入多少有毒物质就不好说了，养鱼的环境品质和饵料品质决定了鱼的品质。

综上这篇微信文章是有一定道理的，部分鲶鱼种类对水环境要求较低，在养殖过程中可能会摄入较多有害物质。

鲶鱼真的非常脏吗？

泻药，我是卖渔药的，渔药也包括了调节优化水质的药物，这类药物是我们现在销售的主流。

看过一部关于鳄鱼脂肪组织炎的纪录片，讲的是非洲那边的由于建造大坝，河流流水速度下降，工厂排出的污物流不走，鲶鱼是底层鱼类，摄入了较多有毒物质后，被鳄鱼吃，鳄鱼患上了脂肪组织炎大量死亡，这是典型的有毒有害物质随食物链富集的现象。

养殖确实是要用粪便的，发酵处理的粪便作为鱼塘基肥是很普遍的做法，这是安全的。粪便不经处理直接排入鱼塘会大量消耗水体氧气，破坏水质，对养殖者也没好处。但确实有养殖者这么干，直接排粪入塘。

很多种类的鲶鱼确实是杂食性的，也有养殖户向鲶鱼投喂屠宰下脚料的情况，不过大规模养殖还是饲料鱼。

正规饲料养殖的鲶鱼是没问题的。沟渠河里的鲶鱼能摄入多少有毒物质就不好说了，养鱼的环境品质和饵料品质决定了鱼的品质。

综上这篇微信文章是有一定道理的，部分鲶鱼种类对水环境要求较低，在养殖过程中可能会摄入较多有害物质。

鲶鱼真的非常脏吗？

题图是西班牙的一种鲶鱼，与大家吃的无关。

正文里面说的应该是革胡子鲶，是从非洲引进的一种高产品种，耐低氧，发病率低，耐粗饲，喂动物腐尸或者屠宰场下脚料都可以，只是出产的鱼肉质差，有浓郁的腥臭味，但这种养殖模式不是主流，一般都是用颗粒饲料精养，这种模式下产出的鱼味道鲜美。腐食性的水产很多，比如鳗鱼，大闸蟹，小龙虾等等，大家不用特别紧张，只要生产过程安全，就可以放心食用。

鲶鱼一般指鲇形目的鱼，即catfish，种类繁多，不能一概而论，常见养殖品种还有南方大口鲶等，国内通常特指河鲶，土鲶鱼，这种鱼喜欢生活在净水中，味道极其鲜美，不过基本上都是野生的，产量极低，大多数人是吃不到的。

鲶鱼真的非常脏吗？

题图是西班牙的一种鲶鱼，与大家吃的无关。

正文里面说的应该是革胡子鲶，是从非洲引进的一种高产品种，耐低氧，发病率低，耐粗饲，喂动物腐尸或者屠宰场下脚料都可以，只是出产的鱼肉质差，有浓郁的腥臭味，但这种养殖模式不是主流，一般都是用颗粒饲料精养，这种模式下产出的鱼味道鲜美。腐食性的水产很多，比如鳗鱼，大闸蟹，小龙虾等等，大家不用特别紧张，只要生产过程安全，就可以放心食用。

鲶鱼一般指鲇形目的鱼，即catfish，种类繁多，不能一概而论，常见养殖品种还有南方大口鲶等，国内通常特指河鲶，土鲶鱼，这种鱼喜欢生活在净水中，味道极其鲜美，不过基本上都是野生的，产量极低，大多数人是吃不到的。