山药干可以泡水喝吗

山药不一定可以泡水喝，需要根据具体情况分析。

正常情况下山药经过特殊处理后可以作为药用，如晒干、烘干等。药用的山药可以用于泡水喝，具有健脾、补肺、固肾、益精等功效，可以缓解泄泻、虚劳咳嗽、遗精以及尿频等症状。但是对于没有经过处理的山药，则不可以用于泡水喝。因为新鲜山药中含有皂角素、植物碱等成分，直接使用新鲜的山药泡水喝容易出现过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、皮疹、皮肤红肿等症状，不利于身体健康。