油炸糕的家常做法

一、原材料：精选新鲜优质纯糯米粉，不要有其他杂粉，精细小麦面粉，红糖，麦芽糖，新鲜柑橘皮，白芝麻，黑芝麻，花生油。

二、制作方法：将糯米粉，面粉按比例500克配比150克分别加入麦芽糖，红糖，纯净山泉水，新鲜柑橘皮5克，花生油3克。

三、按比例制作出糯米坯再倒入大盆中，然后用力推搓糯米坯几百次，直至不粘手。

四、将糯米坯制成圆团撒上白芝麻或黑芝麻，然后分别放在台上待用。

五、烧热油锅倒入大量花生油烧开至沸腾，将糯米粉团分别放入油锅，炸至金黄色捞出即可。

注意事项：油炸煎堆时要用纯花生油，油炸时不能猛火，不然会变樵色。

特点：新鲜柑橘皮使油炸煎堆食用起来，带有清新雅致又不会油腻的感觉，白芝麻有浓浓的香味，所以铺助材料决定油炸煎堆成败。

油炸糕的家常做法

一、原材料：精选新鲜优质纯糯米粉，不要有其他杂粉，精细小麦面粉，红糖，麦芽糖，新鲜柑橘皮，白芝麻，黑芝麻，花生油。

二、制作方法：将糯米粉，面粉按比例500克配比150克分别加入麦芽糖，红糖，纯净山泉水，新鲜柑橘皮5克，花生油3克。

三、按比例制作出糯米坯再倒入大盆中，然后用力推搓糯米坯几百次，直至不粘手。

四、将糯米坯制成圆团撒上白芝麻或黑芝麻，然后分别放在台上待用。

五、烧热油锅倒入大量花生油烧开至沸腾，将糯米粉团分别放入油锅，炸至金黄色捞出即可。

注意事项：油炸煎堆时要用纯花生油，油炸时不能猛火，不然会变樵色。

特点：新鲜柑橘皮使油炸煎堆食用起来，带有清新雅致又不会油腻的感觉，白芝麻有浓浓的香味，所以铺助材料决定油炸煎堆成败。