看360
求一款秘制万能烧烤撒料?
烤鸡翅，就少不了奥尔良腌料烤酱。
烤生蚝烤扇贝烤大茄子，要搭配蒜蓉酱，再添点粉丝就更棒了。
烤香菇，那也必须配上香菇酱。
虽然很多食材，都有各自不同的调味料搭配方法；
但在烧烤调味方面，用孜然、辣椒等基础调料，
以不同比例调制出来的万能烧烤调料，用起来也非常好用顺手。
比如孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒等，
不同的比例调制，就可以做出突出香辣味、蒜香味、孜然味等多种风味烧烤撒料。
①万能烧烤调料突出辣味
原料：辣椒末300克、胡椒粉25克、味精25克、孜然粉25克、十三香25克、精盐少许。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
②万能烧烤调料原料：孜然颗粒200克、熟芝麻粉300克、盐150克、味精100克、五香粉20克、鸡粉100克、鲜味宝30克、味特香10克、麻辣鲜80克、咖喱粉20克。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
③万能烧烤调料原料：孜然 200g、椒盐 100g、辣椒面 100g、生白芝麻 100g、花椒粉 100g、盐 50g。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
④万能烧烤调料原料：小茴香粉100g、孜然粉100g、食盐120g、麻辣鲜40g、味精70g、鸡粉80g、紫苏粉25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、牛肉粉25g、白糖25g、大蒜粉10g、味特鲜10g、黑胡椒粉10g、老母鸡鲜香粉20g、香菜籽粉10g、咖喱粉10g、嫩肉粉5g。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
⑤万能烧烤调料原料：盐300g，王守义十三香20g，辣椒粉30g， 胡椒粉20g，乙基麦芽粉15g，味精50g。
把盐炒香放凉后，放入其它调料，一起搅拌均匀就做好了。
⑥万能烧烤调料原料：炸香花生粉500克、辣椒面800克、炒香芝麻粉500克、沙姜粉50克、鸡粉200克、盐100克,
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
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烤生蚝烤扇贝烤大茄子，要搭配蒜蓉酱，再添点粉丝就更棒了。
烤香菇，那也必须配上香菇酱。
虽然很多食材，都有各自不同的调味料搭配方法；
但在烧烤调味方面，用孜然、辣椒等基础调料，
以不同比例调制出来的万能烧烤调料，用起来也非常好用顺手。
比如孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒等，
不同的比例调制，就可以做出突出香辣味、蒜香味、孜然味等多种风味烧烤撒料。
①万能烧烤调料突出辣味
原料：辣椒末300克、胡椒粉25克、味精25克、孜然粉25克、十三香25克、精盐少许。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
②万能烧烤调料原料：孜然颗粒200克、熟芝麻粉300克、盐150克、味精100克、五香粉20克、鸡粉100克、鲜味宝30克、味特香10克、麻辣鲜80克、咖喱粉20克。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
③万能烧烤调料原料：孜然 200g、椒盐 100g、辣椒面 100g、生白芝麻 100g、花椒粉 100g、盐 50g。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
④万能烧烤调料原料：小茴香粉100g、孜然粉100g、食盐120g、麻辣鲜40g、味精70g、鸡粉80g、紫苏粉25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、牛肉粉25g、白糖25g、大蒜粉10g、味特鲜10g、黑胡椒粉10g、老母鸡鲜香粉20g、香菜籽粉10g、咖喱粉10g、嫩肉粉5g。
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
⑤万能烧烤调料原料：盐300g，王守义十三香20g，辣椒粉30g， 胡椒粉20g，乙基麦芽粉15g，味精50g。
把盐炒香放凉后，放入其它调料，一起搅拌均匀就做好了。
⑥万能烧烤调料原料：炸香花生粉500克、辣椒面800克、炒香芝麻粉500克、沙姜粉50克、鸡粉200克、盐100克,
把这些调料一起搅拌均匀就做好了。
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想学习烧烤技术联系上方24小时热线！或点击下方链接！领取创业扶持大礼包，以及技术全部配方：
点击了解更多【烧烤技术】包教包会1、孜然粉孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的，孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
2、辣椒粉辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。可增加食欲，强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
3、花椒粉花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
4、胡椒粉胡椒，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
十三香“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
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2、辣椒粉辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。可增加食欲，强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
3、花椒粉花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
4、胡椒粉胡椒，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
十三香“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
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哪有什么万能的烧烤撒料，本人做了12年烧烤，手里配方不少，就是没有万能的，看是什么产品，菜品跟烧烤撒料要搭配才可以
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烧烤店的烤羊肉串为什么好吃？原来有技巧，大厨分享腌肉，烤串，秘制撒料配方，太受用了
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