看360
求街边烧烤的调味粉配方 ?
你说的是这个调味品在烧烤中叫“撒料”还有一种叫“腌料”
撒料顾名思义就是在烤制的过程中撒在食物表面增加口味的东西。
我给你一个专业级配方吧，记住这是专业级。（自家烧烤还是建议去超市购买一个撒料包吧）
麻烦程度自然不必多言。
-------------------------------
菜籽油 500 克，洋葱 200 克，姜 60 克，大葱段 150 克，芹菜段 80 克，辣椒粉（二荆条）150 克，芝麻（适量）香料：
（草果 10 克，香果 10 克桂皮 10 克，八角 10 克，三奈 6 克，良姜 10 克，成皮 6 克，白寇 5 克，香叶 4
克，小茴香 5 克，丁香 4—6 粒，紫草 8 克）
（温馨提示：草果香果记得敲破，否则放油锅会炸）
烧烤油制作步骤：
1.油下锅烧熟油温上去后无泡子，倒入洋葱，姜，大葱段，芹菜，炒到香味基本出来之后再次倒入香料。
2.炒干后香味基本盛出关火，全部打捞出来只要油。
3.油温稍降后倒一半油入辣椒粉搅拌，放入芝麻。再倒入剩余一半油搅拌。即完成烧烤油。
十三香王守义，孜然粉，调味盐（椒盐），辣椒粉，鸡精，花椒粉。小葱，海天酱油（生抽），熟菜油，蒜沫，烧烤油。
1.100 克开水倒入椒盐 30 克搅拌均匀在加入鸡精 20 克搅拌均匀备用。制作成（盐水）
2.锅烧烫之后关火倒入 150 辣椒粉翻炒，加入 20 克大豆粉，炒热装起来备用。（辣椒粉）
3.蒜沫 70 克加入开水 100 克调均匀盖住备用。（蒜水）
4.菜籽油倒入锅中烧到没有泡沫哦，捞起来即可，（熟菜油）
5.十三香王守义，孜然粉，鸡精，花椒粉，小葱，海天酱油等直接市场买现成的无需再次加工。
警告提示：（所有的撒料都是一样的荤的素的都是一样，1：刷熟菜油，2：刷烤油，3：盐水 4：蒜水 5：酱油 6：依次撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，十三香王守义，(除了配方中提到的其他材料，比如鸡肉的调料腌制）
（在烤制当中可以适当多刷点烤油）
如果需要视频的用法步骤
可以到〈小吃学堂〉这个公众号里查看
求街边烧烤的调味粉配方 ?
你说的是这个调味品在烧烤中叫“撒料”还有一种叫“腌料”
撒料顾名思义就是在烤制的过程中撒在食物表面增加口味的东西。
我给你一个专业级配方吧，记住这是专业级。（自家烧烤还是建议去超市购买一个撒料包吧）
麻烦程度自然不必多言。
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菜籽油 500 克，洋葱 200 克，姜 60 克，大葱段 150 克，芹菜段 80 克，辣椒粉（二荆条）150 克，芝麻（适量）香料：
（草果 10 克，香果 10 克桂皮 10 克，八角 10 克，三奈 6 克，良姜 10 克，成皮 6 克，白寇 5 克，香叶 4
克，小茴香 5 克，丁香 4—6 粒，紫草 8 克）
（温馨提示：草果香果记得敲破，否则放油锅会炸）
烧烤油制作步骤：
1.油下锅烧熟油温上去后无泡子，倒入洋葱，姜，大葱段，芹菜，炒到香味基本出来之后再次倒入香料。
2.炒干后香味基本盛出关火，全部打捞出来只要油。
3.油温稍降后倒一半油入辣椒粉搅拌，放入芝麻。再倒入剩余一半油搅拌。即完成烧烤油。
十三香王守义，孜然粉，调味盐（椒盐），辣椒粉，鸡精，花椒粉。小葱，海天酱油（生抽），熟菜油，蒜沫，烧烤油。
1.100 克开水倒入椒盐 30 克搅拌均匀在加入鸡精 20 克搅拌均匀备用。制作成（盐水）
2.锅烧烫之后关火倒入 150 辣椒粉翻炒，加入 20 克大豆粉，炒热装起来备用。（辣椒粉）
3.蒜沫 70 克加入开水 100 克调均匀盖住备用。（蒜水）
4.菜籽油倒入锅中烧到没有泡沫哦，捞起来即可，（熟菜油）
5.十三香王守义，孜然粉，鸡精，花椒粉，小葱，海天酱油等直接市场买现成的无需再次加工。
警告提示：（所有的撒料都是一样的荤的素的都是一样，1：刷熟菜油，2：刷烤油，3：盐水 4：蒜水 5：酱油 6：依次撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，十三香王守义，(除了配方中提到的其他材料，比如鸡肉的调料腌制）
（在烤制当中可以适当多刷点烤油）
如果需要视频的用法步骤
可以到〈小吃学堂〉这个公众号里查看
求街边烧烤的调味粉配方 ?
这些烧烤调料配方， 尽管拿去收藏！
都是用日常的调味品调制而成，各种搭配用量都很明确。 当然你也可以自己在这基础上调整份量，做出自己独特口感的烧烤酱料。
辣味烧烤调料配方1配方原料：
1瓷勺辣椒粉
1瓷勺孜然粉
1瓷勺孜然颗粒
1瓷勺五香粉
1瓷勺花椒粉
1瓷勺白芝麻-
1瓷勺蚝油
1瓷勺老干妈（韩式辣酱/烧烤酱也可以）
1小碗调和油
4瓷勺酱油
6瓷瓣蒜瓣剁成蒜末
搅拌均匀，烧烤调料粉就做好了
辣味烧烤调料配方2配方原料：
把辣椒炒香榨成细末、胡椒粉25克、孜然粉25克、辣椒末100克、味精25克、十三香25克和精盐少许，搅拌均匀即做好了。
烧烤调料配方3配方原料：
熟黄豆40克，熟花生米50克，熟腰果20克，熟芝麻20克，孜然30克，桃酥15克，小茴香25克，麻辣鲜50克，盐10克，适量辣椒面。
可以当烧烤撒料、铁板烧蘸料，也可以当油炸蘸料。
烧烤调料配方4配方原料：
在烧干的锅里放入500克细盐，用小火翻炒均匀炒热，花椒面100克、辣椒面50克、放入五香粉50克、味素100克、半袋王守义十三香、鸡精粉100克、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克。
搅拌均匀即可出锅。
求街边烧烤的调味粉配方 ?
这些烧烤调料配方， 尽管拿去收藏！
都是用日常的调味品调制而成，各种搭配用量都很明确。 当然你也可以自己在这基础上调整份量，做出自己独特口感的烧烤酱料。
辣味烧烤调料配方1配方原料：
1瓷勺辣椒粉
1瓷勺孜然粉
1瓷勺孜然颗粒
1瓷勺五香粉
1瓷勺花椒粉
1瓷勺白芝麻-
1瓷勺蚝油
1瓷勺老干妈（韩式辣酱/烧烤酱也可以）
1小碗调和油
4瓷勺酱油
6瓷瓣蒜瓣剁成蒜末
搅拌均匀，烧烤调料粉就做好了
辣味烧烤调料配方2配方原料：
把辣椒炒香榨成细末、胡椒粉25克、孜然粉25克、辣椒末100克、味精25克、十三香25克和精盐少许，搅拌均匀即做好了。
烧烤调料配方3配方原料：
熟黄豆40克，熟花生米50克，熟腰果20克，熟芝麻20克，孜然30克，桃酥15克，小茴香25克，麻辣鲜50克，盐10克，适量辣椒面。
可以当烧烤撒料、铁板烧蘸料，也可以当油炸蘸料。
烧烤调料配方4配方原料：
在烧干的锅里放入500克细盐，用小火翻炒均匀炒热，花椒面100克、辣椒面50克、放入五香粉50克、味素100克、半袋王守义十三香、鸡精粉100克、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克。
搅拌均匀即可出锅。
求街边烧烤的调味粉配方 ?
想学习烧烤技术看上方或点击下方链接！领取创业扶持大礼包，以及技术全部配方！
点击了解更多【烧烤技术】包教包会烧烤酱料做法
1、准备食材：蒜蓉辣酱150克、海鲜酱30克、柱候酱30克、甜面酱30克、蚝油20克、一品鲜50克、烧烤油60克、香醋30克
2、把蒜蓉辣酱、海鲜酱、甜面酱、柱候酱、蚝油、一品鲜、香醋全部放进盆里，再加入烧烤油，充分地搅拌均匀就可以了。
烧烤撒料做法
1、准备食材：黄豆50克、白芝麻100克、花生米100克、腰果50克、干辣椒70克、小茴香50克、桃酥50克、孜然粉120克、麻辣鲜50克、十三香10克、胡椒粉50克、盐10克
2、把黄豆洗干净，放锅里用小火炒制，炒至微黄炒熟后盛出，白芝麻洗干净放进锅里炒制，用小火炒制，不停地翻炒，炒至芝麻发出声音盛出，花生洗干净，放锅里用小火炒制，炒至酥脆盛出。
3、稍微晾凉后把皮去掉，把花生、黄豆、白芝麻、腰果、干辣椒、小茴香、桃酥放进料理机中打碎，打碎后盛出来，再加入盐、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜、胡椒粉、十三香搅拌均匀就可以了，味道非常的香。
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1、准备食材：蒜蓉辣酱150克、海鲜酱30克、柱候酱30克、甜面酱30克、蚝油20克、一品鲜50克、烧烤油60克、香醋30克
2、把蒜蓉辣酱、海鲜酱、甜面酱、柱候酱、蚝油、一品鲜、香醋全部放进盆里，再加入烧烤油，充分地搅拌均匀就可以了。
烧烤撒料做法
1、准备食材：黄豆50克、白芝麻100克、花生米100克、腰果50克、干辣椒70克、小茴香50克、桃酥50克、孜然粉120克、麻辣鲜50克、十三香10克、胡椒粉50克、盐10克
2、把黄豆洗干净，放锅里用小火炒制，炒至微黄炒熟后盛出，白芝麻洗干净放进锅里炒制，用小火炒制，不停地翻炒，炒至芝麻发出声音盛出，花生洗干净，放锅里用小火炒制，炒至酥脆盛出。
3、稍微晾凉后把皮去掉，把花生、黄豆、白芝麻、腰果、干辣椒、小茴香、桃酥放进料理机中打碎，打碎后盛出来，再加入盐、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜、胡椒粉、十三香搅拌均匀就可以了，味道非常的香。
求街边烧烤的调味粉配方 ?
其实调料可以很简单，甚至简单的盐烤，就能烤出食物本身的美味。
在我店里常备的调料有6种，分明是烧烤酱、烧烤油、辣椒粉、孜然粉、蒜蓉酱、烧烤盐。
1、孜然粉：孜然20g，小茴香4g，白胡椒2g，熟黄豆4g，熟花生4g，把它研磨成粉(或者用料理机打成粗粉)。
这个孜然配方香味浓郁，且带有穿透性的刺激感，吃完以后嘴里留香。
2、辣椒粉：腰果，桃酥（就是那个甜点桃酥），熟白芝麻，熟花生各20g，加干辣椒160g打成细粉。
3、蒜蓉酱：蒜末加油炒一炒，加点蒸鱼豉油。
4、烧烤盐：小火把盐炒一炒即可。可添加适量味精、鸡精，但我一般不加。
5、烧烤酱：蒜蓉辣酱（推荐太阳岛或者天津利民）+番茄酱+蚝油+生抽+美极鲜+水，调的稍微稀一点。
6、烧烤油：普通植物油即可。
7、烤鱼香料：孜然15g，花椒10g，香菜籽3g，捣碎。
求街边烧烤的调味粉配方 ?
其实调料可以很简单，甚至简单的盐烤，就能烤出食物本身的美味。
在我店里常备的调料有6种，分明是烧烤酱、烧烤油、辣椒粉、孜然粉、蒜蓉酱、烧烤盐。
1、孜然粉：孜然20g，小茴香4g，白胡椒2g，熟黄豆4g，熟花生4g，把它研磨成粉(或者用料理机打成粗粉)。
这个孜然配方香味浓郁，且带有穿透性的刺激感，吃完以后嘴里留香。
2、辣椒粉：腰果，桃酥（就是那个甜点桃酥），熟白芝麻，熟花生各20g，加干辣椒160g打成细粉。
3、蒜蓉酱：蒜末加油炒一炒，加点蒸鱼豉油。
4、烧烤盐：小火把盐炒一炒即可。可添加适量味精、鸡精，但我一般不加。
5、烧烤酱：蒜蓉辣酱（推荐太阳岛或者天津利民）+番茄酱+蚝油+生抽+美极鲜+水，调的稍微稀一点。
6、烧烤油：普通植物油即可。
7、烤鱼香料：孜然15g，花椒10g，香菜籽3g，捣碎。
求街边烧烤的调味粉配方 ?
按斤卖需要多少联系。
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