美味下饭菜--剁椒蒸鲩鱼头
五一的时候,LG请爸妈去湘菜馆吃饭,期间点了一道剁椒鱼头,湖南名菜耶,老妈吃的可带劲啦,一个劲的说,自己本来对鱼一直都不太感兴趣,今天这鱼做的真好吃,肉质鲜嫩,一点腥气味也没有,而且辣味也非常的纯正,厨师的水平很高,鱼做的非常好,很大一盘的鱼头,不一会就给消灭成光盘啦,呵呵,猫妈也是,昨天都没吃够,今天自己也到市场买了个很大的鲩鱼头,回家依葫芦画瓢,也做起了剁椒蒸鱼头,还别说,连LG都夸,有酒店的水平呢,哈哈~
食材鲩鱼头 半边
剁辣椒 适量
葱姜蒜 15克
具体如下:1、
原料
2、
自制剁辣椒
3、
把葱姜蒜都处理好
4、
取一个大盆,把鱼头放入
5、
然后加入少许的白砂糖
6、
一点点生抽,主要是为了提味的,所以千万别放太多。另外还可以放少许的料酒去去腥气。
7、
再来点生粉,为了保持水分不流失的。
8、
加入适量的剁辣椒,跟着就给鱼按按摩吧,让它更好的进味。
9、
然后把鱼放入一个平底盘内
10、
再舀一些剁辣椒放在鱼头上
11、
上笼蒸制10-13分钟即可
12、
取出后,把盘里的汤汁滗去一部分,然后加入适量的味极鲜
13、
洒上葱花
14、
淋上热油
15、
端上桌,可以开动啦~又新鲜,又鲜美,又滑嫩的剁椒鱼头啊,好吃的毋得弹~
美味下饭菜--剁椒蒸鲩鱼头
五一的时候,LG请爸妈去湘菜馆吃饭,期间点了一道剁椒鱼头,湖南名菜耶,老妈吃的可带劲啦,一个劲的说,自己本来对鱼一直都不太感兴趣,今天这鱼做的真好吃,肉质鲜嫩,一点腥气味也没有,而且辣味也非常的纯正,厨师的水平很高,鱼做的非常好,很大一盘的鱼头,不一会就给消灭成光盘啦,呵呵,猫妈也是,昨天都没吃够,今天自己也到市场买了个很大的鲩鱼头,回家依葫芦画瓢,也做起了剁椒蒸鱼头,还别说,连LG都夸,有酒店的水平呢,哈哈~
食材鲩鱼头 半边
剁辣椒 适量
葱姜蒜 15克
具体如下:1、
原料
2、
自制剁辣椒
3、
把葱姜蒜都处理好
4、
取一个大盆,把鱼头放入
5、
然后加入少许的白砂糖
6、
一点点生抽,主要是为了提味的,所以千万别放太多。另外还可以放少许的料酒去去腥气。
7、
再来点生粉,为了保持水分不流失的。
8、
加入适量的剁辣椒,跟着就给鱼按按摩吧,让它更好的进味。
9、
然后把鱼放入一个平底盘内
10、
再舀一些剁辣椒放在鱼头上
11、
上笼蒸制10-13分钟即可
12、
取出后,把盘里的汤汁滗去一部分,然后加入适量的味极鲜
13、
洒上葱花
14、
淋上热油
15、
端上桌,可以开动啦~又新鲜,又鲜美,又滑嫩的剁椒鱼头啊,好吃的毋得弹~