更新于 2022-09-14 11:58   

剁椒怎么做好吃食材主料长茄子500g猪肉馅150g剁椒2汤匙泡姜丝1汤匙辅料葱末适量蒜末适量料酒适量酱油适量醋适量糖适量鸡精适量步骤1.材料如图，葱蒜切末2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变...

阅读(31) 答案(1) 标签： 剁椒 /

更新于 2022-11-03 19:05   

       这些年我家里一直做着一坛剁椒，平常炒菜放一点就可以不用放其他调料了，非常美味也方便，比外面买的豆瓣酱好吃也卫生。每次做好后一部分分给很多朋友，大家都要求我发一篇菜谱，这次做剁椒的时候就详细地记录了下来，希望对想做剁椒的朋友有帮助，做法很简单，只是...

阅读(19) 答案(1) 标签： 剁椒 /

更新于 2022-11-06 16:16   

五一的时候，LG请爸妈去湘菜馆吃饭，期间点了一道剁椒鱼头，湖南名菜耶，老妈吃的可带劲啦，一个劲的说，自己本来对鱼一直都不太感兴趣，今天这鱼做的真好吃，肉质鲜嫩，一点腥气味也没有，而且辣味也非常的纯正，厨师的水平很高，鱼做的非常好，很大一盘的鱼头，不一会就给消灭成光盘啦，呵呵，猫妈也是，昨天都没吃够，...

阅读(22) 答案(1) 标签： 下饭菜 / 剁椒 /

更新于 2022-12-31 16:39   

只有几天除夕就要到了，年夜饭又成了焦点，大家又在开始讨论，准备几道菜，吃什么。好吃又方便，过年嘛也不要做得太复杂，总要让辛苦了一年的美厨娘们轻松一下吧。玉儿准备给大家做十道非常简单的家常菜，做为年夜饭菜谱。希望能帮到大家。具体如下：1、先把鱼头处理干净，控干水分，再在鱼头上第一抹上一层料酒，第二层抹...

阅读(25) 答案(1) 标签： 剁椒 /

更新于 2023-02-19 09:10   

全鱼宴 ， 我们从鱼头开始 ， 那必须要说说湘菜的明星级菜肴“剁椒鱼头” ， 经过精心处理 ， 剁椒鱼头成品菜里根本闻不到半点腥味 ， 而且虽说辣椒比较多 ， 但其实并不算辣 ， 味道刚刚好 ， 鱼肉嫩滑 ， 辣味微辣恰到好处 。 2.石锅鱼石锅鱼也是湘菜的名菜之一 ， 制作方法独特 ， 将一...

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更新于 2023-04-01 00:05   

第一：处理鱼头时鱼鳃，鱼牙齿，还有鱼肚子里那个黑膜一定要处理干净。第二：干豆豉一定要提前用温水泡好，不然出不来味道。第三：剁椒本身味道比较咸，如果口味比较清淡的朋友可以先把剁椒用清水清洗一遍。第四：鱼头蒸制的时间不宜太久，否则鱼肉太老就不太好吃了。

阅读(19) 答案(2) 标签： 剁椒 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-22 19:30   

1.鲤鱼洗净，表面打上花刀。香菜切段。2.将鲤鱼放入锅中，加水煮熟后取出，淋上海鲜酱油。3.锅中倒油，放入姜丝、葱丝、泡椒、剁椒、蒜末。炒香后倒在鱼身上，撒香菜即可。

阅读(16) 答案(1) 标签： 剁椒 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 06:49   

第一步：干豆豉用温水浸泡几分钟，泡开为止。第二步：处理鱼头，把买回来的鲢鱼头洗干净，鱼鳃和与牙齿还有鱼肚子里那层黑色的膜一定要处理好。洗干净后把鱼头从中间切开成两瓣，再在鱼头外面切上几道方便入味。第三步：把切好的鱼撒上少许的盐和料酒腌制几分钟第四步：锅烧热加入适量的油，油烧热后加入剁椒，泡好的豆豉，...

阅读(22) 答案(3) 标签： 剁椒 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-21 09:08   

1材料备齐。用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟；2接着在盘底铺上姜片和葱段；3将腌好的鱼头放置在葱姜上；4锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香；5将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上；6蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟；7蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。tips:1、鱼头洗...

阅读(17) 答案(5) 标签： 剁椒 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-01 00:04   

鱼头：营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。辣椒：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环、降低血压。

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