更新于 2023-04-23 22:15   

众所周知，目前很多人都爱吃饺子，而且每逢节日、假日的时候都会在家里自己包。制作饺子皮建议用高筋面粉。因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。中筋面粉和低筋面粉；而按等级来分又可将面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。外面所售卖的饺子皮一般...

阅读(31) 答案(1) 标签： 中筋面粉 / 高筋 / 面粉 / 筋度 / 破皮 / 中筋 /

更新于 2023-04-24 03:54   

中秋节吃月饼是自古以来的习俗，当然了有的人们更喜欢自制月饼。很多人都不知道自制月饼的步骤有哪些，对于小白来说，初次做月饼需要掌握的技巧有很多。那么做月饼用什么面粉?下面，生活百科网小编为大家带来做月饼用什么面粉的相关介绍。全文目录1、做月饼用什么面粉2、月饼硬了怎样变软和3、微波炉可以烤月饼吗中筋面...

阅读(19) 答案(1) 标签： 月饼 / 面粉 / 微波炉 / 烤月饼 / 中筋 / 低筋 /

更新于 2023-04-25 10:14   

五花肉处理干净后与姜片、葱结、干辣椒等调料抓匀，再放入锅内加盐煮熟。同时用温水、酵母粉和中筋面粉和成面团，擀成面饼状烤熟后，用刀从中间横切开，再把煮好的肉块和其它食材放入，一份美味的肉夹馍就做好了。 肉夹馍的制作方法 准备食材：五花肉、桂皮、小葱、八角、冰糖、盐、老抽、孜然、姜、花...

阅读(23) 答案(1) 标签： 肉夹馍 / 五花肉 / 中筋 /

更新于 2023-04-25 13:11   

中筋面粉和水不断揉捏成光滑粘手的面团后，盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。之后起锅烧水加盐、鸡精、生抽和油调味，水烧开后将面团削入锅内，按照个人口味添加辅料煮1～2分钟，即可做成美味的刀削面。 刀削面的制作方法 准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。 1、中...

阅读(20) 答案(1) 标签： 刀削面 / 中筋 / 面团 / 鸡精 /

更新于 2023-04-26 03:15   

手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，但用中筋面粉最佳。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定，也可以根据身体情况来调整。手抓饼的来历：手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后...

阅读(14) 答案(1) 标签： 手抓饼 / 面粉 / 中筋 / 葱抓饼 /

更新于 2023-05-09 00:38   

　　高筋面粉所含的蛋白质成分高，易收缩，做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。高筋面粉因蛋白质含量高，筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉。　　面粉的分类　　面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋面粉是指蛋白质含...

阅读(50) 答案(1) 标签： 高筋面粉 / 馒头 / 高筋 / 面粉 / 中筋 /