更新于 2022-09-13 11:19   

味精在高温条件下，会转变成焦谷氨酸钠，传说味精能致癌就是指的这个东西。事实上，至今为止，并没有任何科学依据表明焦谷氨酸钠能致癌，而且焦谷氨酸钠在普通烹饪环境下生成极少，所以不用担心致癌这个问题。 每天吃多少味精，这个问题暂时并没有一个限量的标准。不过最新的消息显示，欧盟食品安全局发表声明，认为摄入...

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更新于 2022-09-14 14:05   

鸡粉又名鸡精，是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、 鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品， 它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走...

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更新于 2022-09-14 14:05   

有些恶心想吐，因为难喝，一会儿就好了 做菜吃饭都不可避免的会吃到水-糖-鸡精，难道你吃个饭完了都能昏迷?这么奇葩的事情要多大脑洞才能想出来?? 过量食用鸡精有何危害 1、加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。 中国医生发现，许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，在停止食用鸡精之后，其症状不治而愈。 ...

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更新于 2022-09-14 14:05   

鸡精是我们生活当中最常用的一种调味品，在饭菜当中调入鸡精，香味浓浓，让人们食欲大增。但是，大家却不了解，鸡精并不是天然的调味品，它是由味精、淀粉、盐、核苷酸二钠等成分加工而成的。因为此，它对身体健康不利。 鸡精吃多了，会导致人体内的谷氨酸钠量增多，就会影响到机体正确的代谢功能，对人体的健康不利。严...

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更新于 2022-09-14 14:05   

由于高温会使鸡精的主要成分谷氨酸钠发生失水生成没有鲜味的焦谷氨酸钠，因此烹饪菜肴时，应在加盐后、出锅前根据个人口味加入适量鸡精。拌凉菜时，鸡精先溶解再浇到凉菜上，效果更好。 鸡精含有一定的盐分，消费者在使用时可根据自己对咸味的感知力和喜好度不同，少放盐或不放盐。 鸡精放多了之后怎么办 1.鸡...

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更新于 2022-09-14 14:05   

近年来味精（谷氨酸钠）使用在我国呈下降趋势，其中一个原因也是市场上在售的增鲜剂有了更多选择，比如鸡精等等，但是说起来其实鸡精的主要成分还是谷氨酸钠，甚至许多酱油、蚝油、鲍汁也都添加谷氨酸钠。 很多人认为，鸡精是化学合成的产物，所以是有毒的。其实，鸡精就是用淀粉等经过微生物发酵，然后通过一系列的提取...

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更新于 2022-10-01 21:26   

鸡精在日常生活中有着不可或缺的位置，然而鸡精的品质也是参次不齐，下面分享一下关于鸡精的鉴别与品牌的选择心得。食材鸡精 适量具体如下：1、我们知道鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于五‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡...

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更新于 2023-02-11 18:15   

苕皮大家都吃过吧，很多人吃火锅的时候，都会点苕皮，苕皮口感顺滑，经久耐煮，深受大家喜爱。苕皮不仅可以烫火锅，还能直接凉拌，今天教大家凉拌苕皮的做法，这是一道简单的凉拌菜，你也可以试试。苕皮怎么凉拌好吃食材：苕皮 100克、小葱 2根、蒜 2瓣、小米辣2个调味料：生抽2克、醋1克、白糖1克、盐1克、鸡...

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更新于 2023-02-11 19:06   

菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角除了煮着吃，还能炒着吃，今天教大家炒菱角的做法，这道菜加入了秋葵和红彩椒作为配菜，成菜色泽鲜艳，味道清淡爽口，符合大部分人的口味。菱角怎么炒好吃食材：菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克炒菱角的做法：1、用刀...

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更新于 2023-02-11 19:19   

炒空心菜是一道简单好吃的家常菜 很多人都喜欢，空心菜是一道素菜，可以直接炒，还可以和其他的食材一起炒，风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。怎么炒空心菜食材：空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块调味料：食用油3克、鸡精1克、糖1克炒空心菜的做法：1、空心菜从尾部掐断，杆不用，掐好的空心菜尾部洗净...

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