更新于 2023-02-11 16:06
3-5分钟即可。其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来，以免外部的温度接触到的馒头的时候，导致馒头出现热胀冷缩的情况。但是也不可以一直不开盖，等到内部温度下降来时，其水珠也会凝结，为了防止水珠滴落到馒头上，影响馒头的口感，闷蒸3-5分钟的馒头是最为合适的。蒸馒头要多长时间蒸馒头的时间与馒头的大小有...
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更新于 2023-02-11 16:19
五花肉浸出血水，然后热水下锅，加大料和卤汁卤制，完成之后取出；面粉材料混合之后，揉成面团，发酵至1.5倍大，然后分成面剂子，表面刷油，松弛15分钟；面团搓成长条，然后擀开，面片对折，从一侧卷起，制成饼坯；饼坯放电饼铛烙好，然后放烤箱烤10分钟取出，将饼坯切开不切断；卤肉搅碎放馍里面即可。 正宗...
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更新于 2023-02-11 16:26
食用碱我们经常会在发面的时候适当加入一些，来中和发面过程中产生的酸味，让面团吃着更清甜。但是食用碱是不能放太多的，不然面团吃起来口感会非常怪，而且食用碱是不能吃多的，吃多了会对肠胃造成不适。那么食用碱食用过量怎么回事呢？食用碱食用过量什么症状1、腹痛。主要是酸碱中和所致。大量的食用碱和胃酸中和会引起...
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更新于 2023-02-11 17:33
紫薯去皮切块，放蒸锅中蒸熟。蒸好的紫薯加炼乳捣成泥状。将糯米粉、糖粉和玉米油混合，搅拌成光滑的面团。面团压扁，放入紫薯泥，包裹好紫薯馅揉成圆形。将包好的糯米团放入锅中蒸10分钟。蒸好后，趁热滚上一层椰蓉，紫薯糯米糍就做好了。 糯米糍的家常做法 主料： 紫薯2个，糯米粉170g 辅料： ...
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更新于 2023-02-11 17:48
把食材混合装容器中搅匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置十分钟；再揉一次面团至光滑，放冰箱冷藏至少8个小时，整形成长方形；面团从冰箱取出，擀成大小适中的形态，然后切成条状；两片叠加在一起，中间压出一道痕；油锅烧热，下油条胚进去炸，迅速翻动几下，来回翻一翻，炸至金黄即可。 如何做早餐油条 主料： 高...
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更新于 2023-02-11 21:16
昆山特色美食小吃有：青团子、奥灶面、万山蹄、阳澄湖大闸蟹、袜底酥、周市爊鸭、糖枣等。其中，周市爊鸭是昆山著名特产之一，已有数百年的历史。其特点是色、香、味、营养四者俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。青团子在江浙沪一带颇受人们喜爱，原先是人们在清明节祭祖的贡品。下面就为大家介绍几种昆山特色小吃的...
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更新于 2023-03-08 14:52
会影响发酵速度的，揉面的面团的水分应适当，面团太干或太软，很难发酵到足够的高度。太硬的话可能要更长的时间才能发好。面团太硬了的话，可以用湿布覆盖面团大约一个小时，然后用手蘸一点点水滴在面团上，每次不要太多，然后用拳头按下、揉搓面团，直到醒发，如果太硬还可以加水揉了。
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更新于 2023-03-08 14:54
1.加温水：
如果揉捏的面团太硬，可以添加适量的温水，以使面团变松，但是小麦粉中含有酵母，因此添加的温水的温度不应太高。
2.加酵母：
如果面团太硬，则可以在面团中添加适量的酵母以使面团变软。
3.加小苏打：
如果您家中没有酵母，也可以在面团中添加适量的小苏打以使面团变软。
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更新于 2023-03-08 14:54
当室温在20到30度之间时，面团在大约1个小时内基本发酵。 当室温低于20度时，面团发酵大约需要2个小时。 当室温低于10度时，必须考虑采用保温措施，否则可能无法在五六小时内完成发酵。保持面团加热和发酵的方法并不困难，即将面团容器放入30至40度的温水锅中，并盖好锅以保持其温暖。 或将面团容器放在泡...
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更新于 2023-03-09 15:53
如何判断发过劲的面团，我们可以试着比较一下。如果发面过劲了，那么面团容易出现回弹，大家可以试着比较一下发面一小时的面团和发面很久的面团，样子是不一样的。发面很久的面团气泡孔会减少，而且大小也没有发面一小时的大。
另外就是我们伸进去一根手指可以比较下，发面正好的话面团是形成一个手指印，但是周围不会跟着...
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