笋干炖老鸭的做法
1、将老鸭处理干净,斩成块状;泡发好的笋干洗净,切成条状(提前一晚泡发);泡发好的
香菇洗净切成两半(提前约一小时泡发);生姜切片,大蒜去皮,葱切段,干辣椒洗净待用。
2、热锅放少许油,下放鸭块,大火爆炒至鸭块变色出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄;
下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒,炒匀。
3、将炒好的鸭块放入砂煲肉,下入笋干、香菇,倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热
水,盖上锅盖,中小火炖约1.5至2个小时,出锅前约10分钟时放入适量的盐,最后放入葱段即可。
笋干炖老鸭的做法
1、将老鸭处理干净,斩成块状;泡发好的笋干洗净,切成条状(提前一晚泡发);泡发好的
香菇洗净切成两半(提前约一小时泡发);生姜切片,大蒜去皮,葱切段,干辣椒洗净待用。
2、热锅放少许油,下放鸭块,大火爆炒至鸭块变色出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄;
下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒,炒匀。
3、将炒好的鸭块放入砂煲肉,下入笋干、香菇,倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热
水,盖上锅盖,中小火炖约1.5至2个小时,出锅前约10分钟时放入适量的盐,最后放入葱段即可。