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卤鸡腿的做法
做法一主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
做法二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1、鸡腿去羽毛，洗干净。
2、放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4、鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5、关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1、卤汁使用越久味道越香。
2、使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
卤鸡腿的做法
做法一主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
做法二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1、鸡腿去羽毛，洗干净。
2、放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4、鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5、关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1、卤汁使用越久味道越香。
2、使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
