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卤鸡腿如何加色

以下是为大家精心整理的"卤鸡腿如何加色"相关知识及问题的最佳答案:

卤鸡腿如何加色

材料

鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄

做法

1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水冲凉备用。

2.蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水,去皮切块备用。

3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料,以大火煮开,再转小火焖煮20分钟至入味即可。


卤鸡腿如何加色

材料

鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄

做法

1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水冲凉备用。

2.蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水,去皮切块备用。

3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料,以大火煮开,再转小火焖煮20分钟至入味即可。