做包子和面怎么不粘手

注意在和面的时候注意加水的量。不同的粉(五得利，香雪等)，不同的季节加水量都有点出入，人工和面比机器和水会多些。

1、500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，水250克。

2、和面的水温不能超过50度。最好在30度左右，这是酵母最喜欢的温度，

3、水要慢慢的加，如果没有称把面粉和成棉絮状说明水就可以了

4、揉面的时候一定要用巧力，不忙用蛮力，手掌往一个方向使劲，把面和揉成面团，揉光滑。这是时候如果需要二发面就醒面，不需要就自己的搓条下剂。

做包子和面怎么不粘手

注意在和面的时候注意加水的量。不同的粉(五得利，香雪等)，不同的季节加水量都有点出入，人工和面比机器和水会多些。

1、500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，水250克。

2、和面的水温不能超过50度。最好在30度左右，这是酵母最喜欢的温度，

3、水要慢慢的加，如果没有称把面粉和成棉絮状说明水就可以了

4、揉面的时候一定要用巧力，不忙用蛮力，手掌往一个方向使劲，把面和揉成面团，揉光滑。这是时候如果需要二发面就醒面，不需要就自己的搓条下剂。