更新于 2023-02-11 18:15   

包子是我们生活中经常会吃的一种食物，包子可以制作成不同的馅料，怎么吃都不腻。今天给大家推荐香菇菜包的做法，这道菜口感好，而且可以当做早餐来吃，色香味俱全。怎么做香菇菜包食材：香菇100克、菜心150克、面粉200克、酵母粉2克调味料：香油2克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克香菇菜包的做法1、酵母粉用30...

阅读(22) 答案(1) 标签： 香菇 / 包子 / 菜包 /

更新于 2023-02-11 18:24   

　　西藏的特色小吃有糌粑、藏族酥酪糕、奶渣包子、风干牛羊肉、藏族血肠、麻森、朋必、藏式面条、白肠。1、奶渣包子　　奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，...

阅读(24) 答案(1) 标签： 西藏 / 酥酪糕 / 奶渣 / 包子 /

更新于 2023-02-12 02:23   

　　拉萨的特产有糌粑、奶渣包子、藏族血肠、藏族酥酪糕、人参果、藏刀、唐嘎藏鸡蛋、吞弥藏香、吹肺、藏式酸菜汤、青稞酒、藏族茶。1、糌粑　　糌粑是西藏拉萨的特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食...

阅读(21) 答案(1) 标签： 奶渣 / 包子 / 参果 /

更新于 2023-02-12 04:12   

　　威海的特色小吃有威海清汤、鲅鱼饺子、宋家猪蹄、文登包子、育黎刀切面、大枣饽饽、鱼腐汤、海鲜手擀面、乳山千层饼。1、文登包子　　文登包子是山东威海的特色小吃，有着悠久的历史，发端于清朝末年，系何人所创已无证可考了。文登包子的配料十分讲究 ，它是用精面粉作皮，新鲜猪肉和应时蔬菜为主馅，配以上等豆面酱...

阅读(25) 答案(2) 标签： 特产 / 文登包子 / 威海 / 猪肉 / 鲅鱼饺子 / 鲅鱼 / 饺子 / 包子 /

更新于 2023-03-09 04:07   

做皮冻所要放的香料有老姜，小葱，料酒，胡椒粉。做皮冻的肉皮水放盆里放凉后放入冰箱冷冻就是皮冻了。做包子馅儿的时候老姜末，香葱，碎猪肉，适量的盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，少许的香油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。后面再把冰冻好的皮冻拿出来切成细小的颗粒外倒入刚做好的肉馅加一起顺着一个方向搅...

阅读(33) 答案(1) 标签： 汤包 / 包子 / 肉馅 / 汤汁 / 皮冻 /

更新于 2023-03-09 04:07   

用酵母发面比较常见，也比较适合用来做包子馒头花卷等发面食品。如果会兑碱，可以用捞面，老面发酵主要是靠老面里的天然酵母膨胀，但是因为老面味酸，不习惯吃酸馒头时则需要兑碱，酸碱中和受热后也会辅助面团膨胀。超市里常见的按期酵母粉也可以发酵。 做包子的发面，有的习惯干酵母、糖、泡打粉三管齐下，让面团发得更快...

阅读(40) 答案(1) 标签： 面粉 / 包子 / 和面 / 发面 / 斩首 /

更新于 2023-03-09 04:10   

要想包子馅有很多汤汁，常用的有两种方式。 第一种往馅里面加入皮冻。皮冻的制作很简单，就是将猪皮多余的猪肉去掉，并清洗干净，放入葱，姜，料酒等去腥的辅料煮至肉皮软烂，然后切成颗粒或用料理机搅烂，放入冰柜冰冻，即成皮冻，当包包子的时候将皮冻取出与适量的肉馅和均即成汤包馅。 第二种方法就是向肉馅里加入高汤...

阅读(30) 答案(1) 标签： 包子 / 肉馅 / 汤汁 / 汤包 / 皮冻 /

更新于 2023-03-09 04:10   

猪前腿肉，自己用刀剁碎，肥瘦比例自己掌控，三七二八根据自己口味。用前腿肉最好，瘦肉多肥肉少，筋膜少，吸水性强。一定要把柔剁成泥，有的人图省事，直接绞肉，这样做出来的肉馅比不上手工剁出来的。 肉馅里缺什么都不能却生姜。生姜切成末，泡水，可以多放点水，生姜水是做带汤汁的关键。其他的调料自己掌握，盐放多少...

阅读(31) 答案(1) 标签： 包子 / 肉馅 / 汤汁 / 汤包 / 皮冻 /

更新于 2023-03-09 04:11   

注意在和面的时候注意加水的量。不同的粉(五得利，香雪等)，不同的季节加水量都有点出入，人工和面比机器和水会多些。 1、500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，水250克。 2、和面的水温不能超过50度。最好在30度左右，这是酵母最喜欢的温度， 3、水要慢慢的加，如果没有称把面粉和成棉絮状说明水就可以了 ...

阅读(43) 答案(1) 标签： 包子 / 和面 / 发面 / 斩首 /

更新于 2023-03-09 04:11   

半发面儿的，主要是水，酵母，泡打粉。一般冬天和夏天这个比例也不一样。一般夏天一斤面的话放五克发酵粉，五克泡打粉，240克水。冬天，一斤面放十克发酵粉，十克泡打粉，300克水。先把面酵母，泡打粉放入盆中搅拌均匀，然后将水缓缓倒入，面必须一次性放入，水也必须一次性放入。

阅读(33) 答案(1) 标签： 酵母 / 包子 / 和面 / 发面 / 斩首 /