蒸包子的家常做法

1、先和面，就用家庭蒸包子用的面粉既可，取500克放在盆里，另一盆倒温水270克并加入白糖5克全部融化后放入7克酵母，而后静置五六分钟，把酵母水分次倒入面粉中搅匀再和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻的面团，放温暖处盖盖进行第一次发酵，时间大概需要半个多小时。

2、五花肉200克剁成丁，加包子专用香辛料4克、盐6克、料酒8克、葱姜适量、老抽适量搅匀俺制十几分钟。此时准备东北酸菜300克切成细的小丁后并沥出水分。炒勺上火放猪油和菜籽油共60克烧热，先下入俺好的肉丁，烧至吐油时，再下入沥过水的酸菜，翻炒均匀后倒出俺制二十来分钟。

3、把醒发好的面团再次揉成外表光滑内部细腻，稍静醒五六分钟后，就可搓条分成均匀的剂子，擀成圆皮包上馅做成包子，全部做完后，也放到温暖处静醒进行第二次发酵

4、二发包子明显变大松软时，上笼用开水蒸，蒸熟后即可卸下，不必虚蒸.

蒸包子的家常做法

1、先和面，就用家庭蒸包子用的面粉既可，取500克放在盆里，另一盆倒温水270克并加入白糖5克全部融化后放入7克酵母，而后静置五六分钟，把酵母水分次倒入面粉中搅匀再和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻的面团，放温暖处盖盖进行第一次发酵，时间大概需要半个多小时。

2、五花肉200克剁成丁，加包子专用香辛料4克、盐6克、料酒8克、葱姜适量、老抽适量搅匀俺制十几分钟。此时准备东北酸菜300克切成细的小丁后并沥出水分。炒勺上火放猪油和菜籽油共60克烧热，先下入俺好的肉丁，烧至吐油时，再下入沥过水的酸菜，翻炒均匀后倒出俺制二十来分钟。

3、把醒发好的面团再次揉成外表光滑内部细腻，稍静醒五六分钟后，就可搓条分成均匀的剂子，擀成圆皮包上馅做成包子，全部做完后，也放到温暖处静醒进行第二次发酵

4、二发包子明显变大松软时，上笼用开水蒸，蒸熟后即可卸下，不必虚蒸.