餐饮包间里已经有备餐柜了,还需要操作间么,是那种豪华包间的那种。
需要,作为高档餐饮经营场所,备餐间对豪华包间的辅助措施必不可少,很多餐前服务需要在这里完成,菜品从厨房到上桌之前,需要在备餐间里进行最后的上桌准备,而且在用餐中途需要将菜品换小碟时,也需要服务人员在备餐间进行,以免餐具发出声响破坏客人用餐气氛。
餐饮包间里已经有备餐柜了,还需要操作间么,是那种豪华包间的那种。
需要,作为高档餐饮经营场所,备餐间对豪华包间的辅助措施必不可少,很多餐前服务需要在这里完成,菜品从厨房到上桌之前,需要在备餐间里进行最后的上桌准备,而且在用餐中途需要将菜品换小碟时,也需要服务人员在备餐间进行,以免餐具发出声响破坏客人用餐气氛。