怎么辨别油豆腐的好坏?

颜色

优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄.

重量

掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油豆腐约有80只,掺杂的油豆腐只有60只左右.

内囊

掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀.

弹性

用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货.

反应

将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色.

怎么辨别油豆腐的好坏?

颜色

优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄.

重量

掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油豆腐约有80只,掺杂的油豆腐只有60只左右.

内囊

掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀.

弹性

用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货.

反应

将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色.