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咸肉蒸千张的做法

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咸肉蒸千张的做法

咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉。而千张在我国也是有着丰富营养的食材。现在,我们来看一看咸肉蒸千张是怎么做成的。

咸肉蒸千张的制作材料有主料:咸肉250克,百页100克;调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。现在我们开始教您咸肉蒸千张怎么做,如何做咸肉蒸千张才好吃。首先,百页改刀,焯水;咸肉蒸熟,改刀成片;百页放入盘中,咸肉排放上面,加入调料,上笼蒸15分钟即可。这样一道香喷喷的菜肴就做成了。同时,要注意最好是用自家腌制的咸肉,这样才好吃,不过咸,不过干,肥瘦适中,味道刚好;如果是买来或存放已久的咸肉,焯水的时间可延长至5分钟左右;厚百叶也可以切成丝,尽量铺在盆底,蒸制时能充分吸收水份和咸鲜味,吃口又软又入味;做此菜时汤汁略宽一些,调味可视材料而定,不要急于加盐(我没有加盐),熄火前先尝一下盘里的汤汁或厚百叶的味道再作调整。


咸肉蒸千张的做法

咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉。而千张在我国也是有着丰富营养的食材。现在,我们来看一看咸肉蒸千张是怎么做成的。

咸肉蒸千张的制作材料有主料:咸肉250克,百页100克;调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。现在我们开始教您咸肉蒸千张怎么做,如何做咸肉蒸千张才好吃。首先,百页改刀,焯水;咸肉蒸熟,改刀成片;百页放入盘中,咸肉排放上面,加入调料,上笼蒸15分钟即可。这样一道香喷喷的菜肴就做成了。同时,要注意最好是用自家腌制的咸肉,这样才好吃,不过咸,不过干,肥瘦适中,味道刚好;如果是买来或存放已久的咸肉,焯水的时间可延长至5分钟左右;厚百叶也可以切成丝,尽量铺在盆底,蒸制时能充分吸收水份和咸鲜味,吃口又软又入味;做此菜时汤汁略宽一些,调味可视材料而定,不要急于加盐(我没有加盐),熄火前先尝一下盘里的汤汁或厚百叶的味道再作调整。