更新于 2023-01-07 19:10   

今天带来的是腊肠萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材白萝卜（去皮） 68g腊肠 0.5根粘米粉 28g水（看萝卜的出水量增减） 30-35g盐 0.5g糖 2.5g胡椒粉 0.1-0.2g食用油（炒腊味和抹模具） 1勺具体如下：1、准备腊肠2、腊肠切粒3、下油翻炒腊肠4、腊肠切片，最好有腊肉，...

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更新于 2023-02-23 07:20   

小时候每当过年时，家家户户都忙着做萝卜糕。嗅到蒸笼里传出阵阵萝卜糕的味道时，就知道要过年了。当你在菜市场上看到肥美的白萝卜时，不妨买回家做台式萝卜糕。这个记忆中的味道，其实一点也不难。它的主要材料，就是白萝卜和在来米粉。至于里面的馅料，你可以依据自己的口味增添或删减。这...

阅读(20) 答案(1) 标签： 萝卜糕 / 白萝卜 / 红葱头 / 香菇 / 米粉 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-03 15:42   

不用去广东吃早茶，在家用微波炉5分钟就能做出完胜茶餐厅的广式早茶灵魂糕点——萝卜糕，口感柔软、咸香四溢，光想想就好满足，不吃萝卜的人都能一招被征服~微波炉腊味萝卜糕材料：白萝卜.....500g干香菇.....3朵海米.....10g干贝.....10g腊肠丁.....25g腊肉丁.....25g粘...

阅读(26) 答案(6) 标签： 萝卜糕 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 15:37   

1、粉和萝卜的比例供参考，实际加粉的多少要根据萝卜的出水量来调整。因为不同时期的白萝卜含水率不同，炒过后出水也不同，根据锅里水分的多少加粉。加到没有明显液体、粘稠状即可；2、粉类少的话出来口感更软，根据自己喜好吧，多做几次就找到自己喜欢的比例了；3、看到有人说出来吃不到萝卜，这里要提醒的是！擦萝卜丝...

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更新于 2023-02-23 15:38   

哪些体质的人适宜吃萝卜糕?健康体质平和质，湿热体质哪些体质的人不适宜食用萝卜糕?特禀体质，瘀血体质食用禁忌唐朝孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清朝王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，...

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更新于 2023-02-23 15:38   

若是有在来米，先将米洗净泡水一晚，后沥干，加水打成米浆蒸锅可涂油或是放玻璃纸方便脱模自制萝卜糕不含防腐剂，最好在3-4天内食用完毕

阅读(11) 答案(1) 标签： 萝卜糕 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 15:38   

萝卜糕主料为萝卜，因此食用禁忌和萝卜类似。1、萝卜不能和苹果、葡萄等酸性水果同吃萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝...

阅读(14) 答案(1) 标签： 萝卜糕 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-03 03:26   

萝卜糕广义而言，包含了台式萝卜糕与广式萝卜糕2 种。台式萝卜糕：外观偏白色，主要食材为在来米粉与白萝卜，白萝卜刨丝后放入在来米粉加水制成的米浆中，小火煮至糊化后放入蒸盘蒸熟即可。台式萝卜糕味道较单调，煎熟后可加调味料或沾酱食用。广式萝卜糕：外观偏米黄或褐色，传统会添加腊肠、火腿、虾米、油葱酥等，传至...

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更新于 2023-04-03 15:34   

萝卜糕可以用糯米粉，这个完全没有问题，而且糯米粉做出来的萝卜糕比较软，口感好。不过糯米不易消化，不能多吃。所以这也是大家比较推荐用粘米粉的原因

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更新于 2023-04-03 15:34   

三五天左右,因为萝卜水分含量比较高,不易保存。建议冷冻比较好，可以保存7天萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕...

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