看360
萝卜糕的做法
不用去广东吃早茶，在家用微波炉5分钟就能做出完胜茶餐厅的广式早茶灵魂糕点——萝卜糕，口感柔软、咸香四溢，光想想就好满足，不吃萝卜的人都能一招被征服~微波炉腊味萝卜糕
材料：
白萝卜.....500g
干香菇.....3朵
海米.....10g
干贝.....10g
腊肠丁.....25g
腊肉丁.....25g
粘米粉.....100g
澄粉.....20g
清水.....450ml
盐.....2g
白胡椒粉.....2g
冰糖.....15g
食用油.....适量
步骤：
1.洗净泡软的干香菇3朵、干贝10g、海米10g切碎，白萝卜500g去皮刨丝，稍微挤出水分
2.炒锅倒油开中火烧热，放入腊肠丁25g、腊肉丁25g炒出油脂，再加入香菇碎炒香，然后加入干贝碎、海米碎炒香，关火盛出备用
3.锅中倒入清水200ml，放入白萝卜丝、冰糖15g，开中火翻炒煮至萝卜丝变软呈透明状，撒入盐2g、白胡椒粉2g调味，再倒入之前炒香的食材快速翻炒均匀，关火
4.粘米粉100g混合澄粉20g，加入清水250ml拌匀调成粉浆，将粉浆倒入锅中，快速翻拌均匀（加粉浆时锅里的食材得是热的哦）
5.方形保鲜盒内壁刷油防粘，倒入炒好的萝卜糕材料，抹平表面，盖上保鲜膜，用牙签扎些气孔，放入微波炉高火加热5-8分钟（加热时间可根据实际情况调整哦）
6.取出萝卜糕，放凉凝固后脱模切块即可享用
萝卜糕的做法
不用去广东吃早茶，在家用微波炉5分钟就能做出完胜茶餐厅的广式早茶灵魂糕点——萝卜糕，口感柔软、咸香四溢，光想想就好满足，不吃萝卜的人都能一招被征服~微波炉腊味萝卜糕
材料：
白萝卜.....500g
干香菇.....3朵
海米.....10g
干贝.....10g
腊肠丁.....25g
腊肉丁.....25g
粘米粉.....100g
澄粉.....20g
清水.....450ml
盐.....2g
白胡椒粉.....2g
冰糖.....15g
食用油.....适量
步骤：
1.洗净泡软的干香菇3朵、干贝10g、海米10g切碎，白萝卜500g去皮刨丝，稍微挤出水分
2.炒锅倒油开中火烧热，放入腊肠丁25g、腊肉丁25g炒出油脂，再加入香菇碎炒香，然后加入干贝碎、海米碎炒香，关火盛出备用
3.锅中倒入清水200ml，放入白萝卜丝、冰糖15g，开中火翻炒煮至萝卜丝变软呈透明状，撒入盐2g、白胡椒粉2g调味，再倒入之前炒香的食材快速翻炒均匀，关火
4.粘米粉100g混合澄粉20g，加入清水250ml拌匀调成粉浆，将粉浆倒入锅中，快速翻拌均匀（加粉浆时锅里的食材得是热的哦）
5.方形保鲜盒内壁刷油防粘，倒入炒好的萝卜糕材料，抹平表面，盖上保鲜膜，用牙签扎些气孔，放入微波炉高火加热5-8分钟（加热时间可根据实际情况调整哦）
6.取出萝卜糕，放凉凝固后脱模切块即可享用
萝卜糕的做法
萝卜1000克，粘米粉200克，澄粉50克，广式腊肠1根，广式腊肉100克，干虾米20克，瑶柱20克，冬菇100克，冰糖、胡椒粉、盐、葱少许。步骤1：食材预处理
萝卜刨粗丝、腊肠腊肉切小粒，虾米用黄酒浸软泡发后切碎，瑶柱用水浸软泡发后沥干切碎，冬菇泡发切丁，泡发需要约2-3小时，泡发瑶柱和冬菇的水都要留用；
步骤2：炒制食材
接下来将锅加油烧热后，放腊肉和腊肠爆炒，等脂肪部分变得透明后，加入沥干的瑶柱、虾米，炒至香味溢出；
再加入冬菇碎炒匀，放适量冰糖、胡椒粉和盐拌匀，盛出待用；
步骤3：混合食材
锅洗干净后，放入萝卜丝、泡发瑶柱和冬菇的水，加入冰糖，翻炒，直至萝卜变透明，熄火；
粘米粉和澄粉过2次筛，倒入泡发冬菇的水，搅成稀糊状；
放入全部炒好的食材中，充分搅拌均匀，静置片刻，让萝卜汁水析出，使口味平衡；
步骤4：蒸萝卜糕
在盆中刷一层油，便于后续脱模。然后将萝卜糊放入盆中，隔水大火蒸约45-60分钟，萝卜糕就完成了；
将蒸好的萝卜糕切成长方块，撒小葱粒食用，风味更佳。
萝卜糕的做法
萝卜1000克，粘米粉200克，澄粉50克，广式腊肠1根，广式腊肉100克，干虾米20克，瑶柱20克，冬菇100克，冰糖、胡椒粉、盐、葱少许。步骤1：食材预处理
萝卜刨粗丝、腊肠腊肉切小粒，虾米用黄酒浸软泡发后切碎，瑶柱用水浸软泡发后沥干切碎，冬菇泡发切丁，泡发需要约2-3小时，泡发瑶柱和冬菇的水都要留用；
步骤2：炒制食材
接下来将锅加油烧热后，放腊肉和腊肠爆炒，等脂肪部分变得透明后，加入沥干的瑶柱、虾米，炒至香味溢出；
再加入冬菇碎炒匀，放适量冰糖、胡椒粉和盐拌匀，盛出待用；
步骤3：混合食材
锅洗干净后，放入萝卜丝、泡发瑶柱和冬菇的水，加入冰糖，翻炒，直至萝卜变透明，熄火；
粘米粉和澄粉过2次筛，倒入泡发冬菇的水，搅成稀糊状；
放入全部炒好的食材中，充分搅拌均匀，静置片刻，让萝卜汁水析出，使口味平衡；
步骤4：蒸萝卜糕
在盆中刷一层油，便于后续脱模。然后将萝卜糊放入盆中，隔水大火蒸约45-60分钟，萝卜糕就完成了；
将蒸好的萝卜糕切成长方块，撒小葱粒食用，风味更佳。
萝卜糕的做法
=食材=
水磨黏米粉一斤/白萝卜5斤/腊肉/腊肠/
虾米3两/胡椒粉半茶匙/姜少量/油少量
=做法=
1萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，煮时加胡椒粉。腊肉、腊肠和虾米都切丁，锅中放油，烧制六成热时放入三丁翻炒两分钟，爆炒中加入姜丝，盛出备用。
2将煮好的萝卜丝放入炒好的三丁搅拌均匀，然后再放入黏米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。
3糕盘内壁均匀涂上少许油，将萝卜糕面团倒入其中拌匀。蒸锅中做水，水开后大火蒸40分钟。
4萝卜糕蒸熟放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。方方正正、清清爽爽的萝卜糕，随意拈一块，软糯香嫩，入口即化，咸甜清香，好不惬意！
萝卜糕的做法
=食材=
水磨黏米粉一斤/白萝卜5斤/腊肉/腊肠/
虾米3两/胡椒粉半茶匙/姜少量/油少量
=做法=
1萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，煮时加胡椒粉。腊肉、腊肠和虾米都切丁，锅中放油，烧制六成热时放入三丁翻炒两分钟，爆炒中加入姜丝，盛出备用。
2将煮好的萝卜丝放入炒好的三丁搅拌均匀，然后再放入黏米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。
3糕盘内壁均匀涂上少许油，将萝卜糕面团倒入其中拌匀。蒸锅中做水，水开后大火蒸40分钟。
4萝卜糕蒸熟放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。方方正正、清清爽爽的萝卜糕，随意拈一块，软糯香嫩，入口即化，咸甜清香，好不惬意！
萝卜糕的做法
粘米粉1斤粟粉10两
盐1两
味精2两
糖3两
鸡粉5钱
胡椒粉1钱
炸猪油2两
麻油1两
腊肠4两
腊肉4两
虾米4两
萝卜5斤
水5斤
做法:
1、1斤水调浆。
2、猪油爆腊肠腊肉虾米。
3、4斤水煮萝卜丝，撞成生熟浆，最后落麻油推顺滑。
4、蒸约个半钟。
萝卜糕的做法
粘米粉1斤粟粉10两
盐1两
味精2两
糖3两
鸡粉5钱
胡椒粉1钱
炸猪油2两
麻油1两
腊肠4两
腊肉4两
虾米4两
萝卜5斤
水5斤
做法:
1、1斤水调浆。
2、猪油爆腊肠腊肉虾米。
3、4斤水煮萝卜丝，撞成生熟浆，最后落麻油推顺滑。
4、蒸约个半钟。
萝卜糕的做法
食材：萝卜丝1000g（去皮擦丝）、 粘米粉350g、香菇10朵 、盐 、生抽 、胡椒粉
1、萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；
2、香菇泡发，切丝；
3、把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀；
4、捞出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻；
5、趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；
6、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；
7、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
萝卜糕的做法
食材：萝卜丝1000g（去皮擦丝）、 粘米粉350g、香菇10朵 、盐 、生抽 、胡椒粉
1、萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；
2、香菇泡发，切丝；
3、把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀；
4、捞出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻；
5、趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；
6、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；
7、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
