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鹿角菜和龙须菜的不同
鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。鹿角菜的特征藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。
鹿角菜怎么做好吃云片鹿角菜
类别：山东菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
工艺：蒸口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：鹿角菜150克火腿100克玉兰片100克
辅料：黄瓜50克绿豆25克
调料：盐5克黄酒15克味精2克淀粉（玉米）5克鸡油5克
烹饪方法
⒈炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；
⒉淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；
⒊黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；
⒋将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；
⒌将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；
⒍将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
鹿角菜和龙须菜的不同
鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。鹿角菜的特征藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。
鹿角菜怎么做好吃云片鹿角菜
类别：山东菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
工艺：蒸口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：鹿角菜150克火腿100克玉兰片100克
辅料：黄瓜50克绿豆25克
调料：盐5克黄酒15克味精2克淀粉（玉米）5克鸡油5克
烹饪方法
⒈炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；
⒉淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；
⒊黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；
⒋将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；
⒌将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；
⒍将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
