看360
七味粉是哪七味
七味粉跟五香粉一样有多种组合变化，根据日本维基百科的介绍，主要材料包括：红辣椒、陈皮、芝麻、生姜、海苔、芥子、山椒、紫苏和火麻仁等种类，会依各厂牌有不同的组合变化。其中的「芥子、山椒、火麻仁」大家可能比较不熟悉，以下略为介绍：1.芥子
这里的芥子并非芥菜种籽，而是罂粟的种籽(Poppy seed)。没错，就是那个果实汁液经加工处理后能制作成毒品鸦片的「罂粟」。其实罂粟籽含有丰富的营养素，原粒或经研磨后作为调味料使用的历史并不短，在地中海、中欧、印度和伊朗地区的菜肴中，都有添加罂粟籽的食谱，包括面包、蛋糕及饼干甚至糖果都能加入。不过，罂粟籽还是含有少量的麻醉性物质「生物碱」，目前仍有禁止使用的国家。
罂粟花、罂粟籽与罂粟籽制成的面包。
2.山椒
原产自日本和朝鲜半岛南部，是跟花椒同属不同品种的辛香料，夏天会结出小小圆圆的果实，外观是漂亮的黄绿色，跟绿胡椒有些雷同;除了颗粒状，亦有绿色的粉末状山椒粉，能够混合盐巴作为「山椒盐」使用。山椒的辣度不低，麻辣辛香很受日本料理界的欢迎，一般多会和昆布、鱼料理一起炖煮，是日本的辛香料代表之一。
绿色的山椒。
3.火麻仁
其实就是将大麻的种籽(Hemp Seed) 去除外壳后，再经过炒熟处理而成;因营养成分高，大麻仁被视为一种健康食品，甚至也可作为中药。不过因大麻在许多国家是管制药物，用于生产大麻籽的品种，一般是食用大麻或工业大麻。
大麻籽与大麻仁。
七味粉是哪七味
七味粉跟五香粉一样有多种组合变化，根据日本维基百科的介绍，主要材料包括：红辣椒、陈皮、芝麻、生姜、海苔、芥子、山椒、紫苏和火麻仁等种类，会依各厂牌有不同的组合变化。其中的「芥子、山椒、火麻仁」大家可能比较不熟悉，以下略为介绍：1.芥子
这里的芥子并非芥菜种籽，而是罂粟的种籽(Poppy seed)。没错，就是那个果实汁液经加工处理后能制作成毒品鸦片的「罂粟」。其实罂粟籽含有丰富的营养素，原粒或经研磨后作为调味料使用的历史并不短，在地中海、中欧、印度和伊朗地区的菜肴中，都有添加罂粟籽的食谱，包括面包、蛋糕及饼干甚至糖果都能加入。不过，罂粟籽还是含有少量的麻醉性物质「生物碱」，目前仍有禁止使用的国家。
罂粟花、罂粟籽与罂粟籽制成的面包。
2.山椒
原产自日本和朝鲜半岛南部，是跟花椒同属不同品种的辛香料，夏天会结出小小圆圆的果实，外观是漂亮的黄绿色，跟绿胡椒有些雷同;除了颗粒状，亦有绿色的粉末状山椒粉，能够混合盐巴作为「山椒盐」使用。山椒的辣度不低，麻辣辛香很受日本料理界的欢迎，一般多会和昆布、鱼料理一起炖煮，是日本的辛香料代表之一。
绿色的山椒。
3.火麻仁
其实就是将大麻的种籽(Hemp Seed) 去除外壳后，再经过炒熟处理而成;因营养成分高，大麻仁被视为一种健康食品，甚至也可作为中药。不过因大麻在许多国家是管制药物，用于生产大麻籽的品种，一般是食用大麻或工业大麻。
大麻籽与大麻仁。
