兰花豆又叫蚕豆，兰花豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 以下是为大家精心整理的"兰花豆的由来"相关知识及问题的最佳答案： 兰花豆的由来 卖炸蚕前，要把蚕豆用小刀割一个口，炸的时候外皮受热，就向外张开，像花瓣一样，来了花儿了。所以北方叫“开花豆”，一些地方因开花像兰花，所以叫“兰花豆”。 兰花豆的由来 卖炸蚕前，要把蚕豆用小刀割一个口，炸的时候外皮受热，就向外张开，像花瓣一样，来了花儿了。所以北方叫“开花豆”，一些地方因开花像兰花，所以叫“兰花豆”。
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