叉烧用肥肉还是瘦肉|叉烧|肥肉|养生|食疗

叉烧用肥肉还是瘦肉

更新于 2023-03-28 04:08

标签：叉烧肥肉养生食疗

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答案(1)

叉烧，以红烧肉制成。色泽红润，味道鲜美，香气扑面而来，令人垂涎三尺，可谓是色香味俱全。以其为原材料制成的叉烧饭，叉烧包等更是一道美食。
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叉烧用肥肉还是瘦肉

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，味道略甜。叉烧分为三类，依次是瘦叉、花叉和肥叉。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”，属于花叉。

花叉通常是选用去皮的五花肉，瘦叉选用的是梅花肉，肥叉选用的则是前腿靠近脊背部分的那块肉，肥而不腻。

花叉通常是选用去皮的五花肉，瘦叉选用的是梅花肉，肥叉选用的则是前腿靠近脊背部分的那块肉，肥而不腻。