卡仕达酱原料及基本做法

原料：

蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶150g、低筋面粉15g（按照这个比例自行调整也可以）

步骤：

1、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器高速打发至蛋黄呈蓬松浓稠的状态即可

2、蛋黄中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

3、牛奶倒入锅中煮开后，慢慢倒三分之一（50g）到蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀

4、然后将剩余三分之二（100g）牛奶倒入蛋黄糊并搅拌均匀

5、蛋奶液过筛后倒回锅里，小火加热、不断搅拌，直至蛋奶液浓稠细滑；此时立刻离火，把锅放入凉水中快速冷却，完成。

卡仕达酱原料及基本做法

原料：

蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶150g、低筋面粉15g（按照这个比例自行调整也可以）

步骤：

1、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器高速打发至蛋黄呈蓬松浓稠的状态即可

2、蛋黄中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

3、牛奶倒入锅中煮开后，慢慢倒三分之一（50g）到蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀

4、然后将剩余三分之二（100g）牛奶倒入蛋黄糊并搅拌均匀

5、蛋奶液过筛后倒回锅里，小火加热、不断搅拌，直至蛋奶液浓稠细滑；此时立刻离火，把锅放入凉水中快速冷却，完成。