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青蟹炒年糕的做法大全

以下是为大家精心整理的"青蟹炒年糕的做法大全"相关知识及问题的最佳答案:

青蟹炒年糕的做法大全

做法一

主料:1、青蟹 2、年糕 3、青菜

辅料:1、油 2、美味鲜酱油 3、蒜头 4、生粉 5、黄酒 6、白糖

步骤:

1、将青蟹洗净切块,年糕切片,青菜洗净备用。

2、年糕入锅中煮开,关火出水冲凉防粘连,也能使炒出来口感更软糯。

3、取一个盘子放入适量生粉备用,将蟹块均匀的沾上一层生粉,防止蟹黄流失。

4、锅中放油烧热后放入蒜头爆香,下蟹块大火爆炒至8成熟后,放入年糕,浇上少许黄酒入香,美味鲜酱油入味,一点点糖提鲜,放入青菜继续炒至熟即可出锅品尝!

做法二

需要的材料有:青蟹、年糕、豆芽、彩椒、葱姜蒜、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐

1.  把青蟹去壳,分成大块,清洗干净。

2.  在青蟹中加入料酒、白胡椒粉,腌制5分钟,然后裹上干淀粉下油锅煎熟捞出。

3.  葱姜蒜片下锅煸香,放入蟹黄、豆芽、年糕、青蟹、水盖上锅盖小火焖制5-8分钟。

4.  最后放入彩椒丝、盐,这道青蟹炒年糕就做好啦。

做法步骤三

1、青蟹3只,杀后洗净。

2、掰开后盖,去除不能吃的杂质。

3、取下蟹黄,掰洗净包裹的膜。

4、特意用了火锅年糕,这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。

5、坐锅热油,入姜蒜煸香。(姜蒜要多用些)

6、倒入蟹黄翻炒。

7、倒入蟹块。

8、入料酒翻炒后,移入适量的水翻炒至蟹壳变色。

9、倒入年糕。

10、不停地翻炒、防止糊底,可以移入少许的水。

11、入调味料,入葱花,翻炒均匀关火。

小编结语

其实这道菜做起来很简单,只有几个步骤而已,不过要想做好,把味道都做足那可需要一点功夫哦!不过这道菜绝对好吃哦,喜欢的就来尝试下吧!


青蟹炒年糕的做法大全

做法一

主料:1、青蟹 2、年糕 3、青菜

辅料:1、油 2、美味鲜酱油 3、蒜头 4、生粉 5、黄酒 6、白糖

步骤:

1、将青蟹洗净切块,年糕切片,青菜洗净备用。

2、年糕入锅中煮开,关火出水冲凉防粘连,也能使炒出来口感更软糯。

3、取一个盘子放入适量生粉备用,将蟹块均匀的沾上一层生粉,防止蟹黄流失。

4、锅中放油烧热后放入蒜头爆香,下蟹块大火爆炒至8成熟后,放入年糕,浇上少许黄酒入香,美味鲜酱油入味,一点点糖提鲜,放入青菜继续炒至熟即可出锅品尝!

做法二

需要的材料有:青蟹、年糕、豆芽、彩椒、葱姜蒜、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐

1.  把青蟹去壳,分成大块,清洗干净。

2.  在青蟹中加入料酒、白胡椒粉,腌制5分钟,然后裹上干淀粉下油锅煎熟捞出。

3.  葱姜蒜片下锅煸香,放入蟹黄、豆芽、年糕、青蟹、水盖上锅盖小火焖制5-8分钟。

4.  最后放入彩椒丝、盐,这道青蟹炒年糕就做好啦。

做法步骤三

1、青蟹3只,杀后洗净。

2、掰开后盖,去除不能吃的杂质。

3、取下蟹黄,掰洗净包裹的膜。

4、特意用了火锅年糕,这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。

5、坐锅热油,入姜蒜煸香。(姜蒜要多用些)

6、倒入蟹黄翻炒。

7、倒入蟹块。

8、入料酒翻炒后,移入适量的水翻炒至蟹壳变色。

9、倒入年糕。

10、不停地翻炒、防止糊底,可以移入少许的水。

11、入调味料,入葱花,翻炒均匀关火。

小编结语

其实这道菜做起来很简单,只有几个步骤而已,不过要想做好,把味道都做足那可需要一点功夫哦!不过这道菜绝对好吃哦,喜欢的就来尝试下吧!