更新于 2023-02-22 16:35
想要吃到好吃的三门青蟹，我们要先会做三门青蟹才行，那么三门青蟹怎么做最好吃?下面我们就来说说三门青蟹的做法!做三门青蟹的第一步，就是要把青蟹给洗干净，方法是：先用清水冲洗，再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松)，而后刷洗挖内脏(清蒸、清煮时不挖内脏)。接下来就是一些青蟹的传统做法。1...
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更新于 2023-02-22 17:06
1、冷藏室储存挑选活力旺盛的青蟹，把青蟹脚都捆起来，以减少青蟹体力消耗。将青蟹放入冷藏柜中，盖上不掉水的湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。可以储存三天左右。2、塑料桶储存在气温为十五度以下时，可以挑选一个比较高的塑料桶，将青蟹平摊放入其中，然后稍稍在桶底加一些水，起到...
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更新于 2023-02-22 18:58
青蟹相对价格更高。海蟹的价格受产量、市场、品质、地区等多种因素影响，波动比较大，青蟹的价格一般在60-80元一斤不等，有的地区价格可能高达上百元一斤；而梭子蟹的价格多在二十几到几十元一斤不等，一般情况下，在同一地区，相同时间段，大小相似的青蟹会比梭子蟹的价格要高一些。
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更新于 2023-02-22 20:34
1、蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。3、螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮;而螯足无绒毛，则体软无力。4、活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，...
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更新于 2023-02-23 00:29
1、青蟹含钙丰富。钙质能调节心率哦，还能降低心血管通透性，对于缺钙的孩子来说吃青蟹是不错的选择。2、青蟹富含铜。铜或许大家比较陌生，不过它对人体血液、中枢神经、皮肤以及头发都有中重要的影响。3、青蟹磷含量丰富。磷元素能够促进身体发育哦，想要身体持久“电力”平时可以适当吃点青蟹呢。4、青蟹还能活血化瘀...
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更新于 2023-02-22 20:37
1、常温保存(1)准备18‰盐水，盐水量需满至蟹嘴的下面，然后浸泡青蟹5分钟。(2)将浸泡好的将青蟹放入桶中，加适量水注意不要完全盖住青蟹。(3)放在常温阴凉痛风处保存即可，可存或3—5天左右。(4)有条件的可以在桶中放入小鱼小虾让青蟹食用，能让其活的更久。2、冷藏保存(1)将螃蟹摆放在一个盆中，不...
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更新于 2023-02-23 00:29
原料：青蟹，大米，盐，姜，胡椒粉。制法：1、大米洗净放入高压锅，加足量清水煲粥。2、青蟹洗净，内脏洗净，蟹肉部分从中对剖即可。3、姜切丝，随青蟹一起放入煲好的白粥锅中。4、放入青蟹、姜丝，并开大火煲熟青蟹。5、放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉拌匀即可。
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更新于 2023-03-29 20:26
1、将刷洗干净的青蟹装入盘中。2、蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。3、将青蟹放入，开大火。4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。5、不要急着揭盖，加盖再焖2-3分钟。6、准备一个小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁。7、与青蟹一起上桌蘸食即可。
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更新于 2023-02-23 00:29
1不宜食用生蟹：螃蟹一般以水生动物尸体或腐殖质为食，往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不经高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺损伤;副溶血性弧菌如果大量侵入人体会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等。因此，食用螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。2不宜食久存熟蟹：...
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更新于 2023-02-23 00:29
1、洗净后用白酒加清水浸泡几分钟后再用清水冲洗几遍。把青蟹的钳子切开，用刀背把钳子敲几下，壳裂开即可。蟹身对半切开。2、大葱、芹菜切段，青椒、红椒切块，姜蒜切片。3、热锅下油，比平时炒菜多一大半的油。5成热时下干花椒粒，转小火慢慢炸，等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来备用。4、小火下干辣椒，炸出香味...
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