红烧牛肚的做法

材料:牛肚1000克，辣椒30克，青蒜25克，，香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克。

做法:：将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;青蒜择洗干净，切3厘米长的段;红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;葱姜洗净，葱挽结，姜切块;炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟;再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚的做法

材料:牛肚1000克，辣椒30克，青蒜25克，，香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克。

做法:：将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;青蒜择洗干净，切3厘米长的段;红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;葱姜洗净，葱挽结，姜切块;炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟;再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。