做梅干扣肉的小诀窍

1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。

2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。

3、如果喜欢更咸点的，可以再加点盐。

4、铺肉时，一定要每一层都均匀涂上调料，让每一层肉都能入味。

5、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。

做梅干扣肉的小诀窍

1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。

2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。

3、如果喜欢更咸点的，可以再加点盐。

4、铺肉时，一定要每一层都均匀涂上调料，让每一层肉都能入味。

5、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。