更新于 2022-09-13 11:12   

做扣肉最关键是选好上好的五花肉，就是那种一层肥一层精的，做扣肉有五个步骤。 第一步：把五花肉切成大块，放沸水里焯，焯至用筷子能把肉戳穿就行了。 第二步：把焯好的肉放在黄酒里泡一泡，黄酒我们这俗称水酒，都是家酿的。很多人做扣肉没这一步，做出来的扣肉就不香了。 第三步：开始油炸了，锅上放上大半锅油，...

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更新于 2022-12-31 16:39   

软烂入味梅菜扣肉，太太太好吃了吧食材猪肉 梅菜干 葱姜 生抽 蚝油 腐乳 甜面酱 糖 胡椒粉 适量具体如下：1、准备猪肉，梅干菜，姜葱2、洗净梅干菜3、煮30分钟猪肉4、猪肉抹上老抽5、猪皮朝下，油煎6、猪肉皮炸制金黄捞出，冷水泡十分钟7、放入适量调料品调味8、腌制十分钟，放梅干菜摆盘

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更新于 2022-12-31 16:39   

梅菜扣肉年夜饭必不可少的一道菜食材猪肉 适量梅干菜 适量葱姜 适量生抽酱油 适量蚝油 适量腐乳 适量甜面酱 适量糖 适量胡椒粉 适量具体如下：1、 准备猪肉，梅干菜，姜葱2、.洗净梅干菜3、.煮30分钟猪肉4、.猪肉抹上老抽5、 猪皮朝下，油煎6、 猪肉皮炸制金黄捞出，...

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更新于 2022-12-31 16:40   

快过年了，今天分享道年夜饭必备的梅菜扣肉给大家。食材五花肉 一块姜 适量蒜 适量姜片 适量老抽 一勺生抽 一勺耗油 一勺十三香 一勺花椒 一勺干辣椒 一勺具体如下：1、五花肉凉水下锅，下入姜片料酒，煮开撇去浮沫，煮五分钟取出用牙签扎小孔，倒老抽涂抹均匀。2、油温五成热下锅，盖上锅盖放油溅伤3、炸四到...

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更新于 2023-02-11 18:55   

扣肉是非常具有人气的一种传统美食，咸香入味，肉质细嫩，非常好吃。制作扣肉其实并不简单，需要掌握一些技巧。今天教大家怎么做雪里蕻扣肉，用雪里蕻作为配料，制作出来的扣肉味道更好。怎么做雪里蕻扣肉食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、葱段10克、姜片1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油2...

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更新于 2023-02-11 21:20   

扣肉是传统菜肴，很多人喜欢吃，只是扣肉本身制作比较讲究，所以大家都习惯了在外面吃，其实扣肉也可以自己在家里做，方法并不难，喜欢吃的小伙伴可以试试。今天教大家的是香芋扣肉的做法，一起来学习吧。香芋扣肉怎么做食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖...

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更新于 2023-02-13 09:31   

“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大人民的欢迎，一时，成为席上的美味菜肴。今天用梅干菜制作一款适合冬季食用的美食，...

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更新于 2023-02-22 13:36   

1、 买来的冬菜普遍比较咸，使用前最好用清水浸泡，中途换3-4次水就不会咸了。2、 做调料汁的时候，腐乳尽量压碎，搅拌均匀。3、 扣肉中不需要加盐，因为冬菜和老抽都有盐分。4、 扣肉的时候，将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子，快速倒过来，这样出来的扣肉才漂亮。

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更新于 2023-04-01 00:09   

梅干菜扣肉从一开始，其实是广州菜，属于汉族传统名菜，但现在，基本上日常的餐桌上也可以看见这道美食，不过，别小看了这道菜，烹饪工序可十分繁杂呢，最开始的时候，也就大型宴会上才能看见它。要制作这道菜，首先，梅菜要选得好，陈年的梅干菜制作出来会有一种奇妙的香味，新制的就显然会次一点。

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更新于 2023-02-23 03:56   

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;3、...

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