看360
金鲳鱼怎么做味道好
红烧金鲳鱼
1.一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。
2.腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。
3.炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费。留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下，嘎嘎
4.炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁(生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精)鱼鱼平齐，大火烧开，汤汁略见浓稠后，翻面
5.待汤汁收到一定程度(还能有一汤勺左右)，盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可!大功告成!
金鲳鱼怎么做味道好
红烧金鲳鱼
1.一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。
2.腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。
3.炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费。留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下，嘎嘎
4.炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁(生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精)鱼鱼平齐，大火烧开，汤汁略见浓稠后，翻面
5.待汤汁收到一定程度(还能有一汤勺左右)，盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可!大功告成!
金鲳鱼怎么做味道好
材料：金昌鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕
做法：
1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟。
2、 腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。
3、植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。
4、 锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒。
5、 将小葱平铺在锅中，略微煎香。
6、 之后将金昌鱼放在小葱上。
7、 加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可。
金鲳鱼怎么做味道好
材料：金昌鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕
做法：
1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟。
2、 腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。
3、植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。
4、 锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒。
5、 将小葱平铺在锅中，略微煎香。
6、 之后将金昌鱼放在小葱上。
7、 加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可。
金鲳鱼怎么做味道好
1 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
2 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
5 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
金鲳鱼怎么做味道好
1 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
2 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
5 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
