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油炸知了猴的做法
原料1、主料：活的蝉若虫150 克。
2、调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法
一、取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。
另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
油炸知了猴的技巧如果想要肉质更嫩一些，可以在油炸前，将天妇罗粉和水按1:1.5的比例，混合搅拌成糊糊，裹在知了猴表面再炸。天妇罗粉是日式的一种裹粉。在网上可以买到。也可以用面粉鸡蛋代替。在面粉里打上两个鸡蛋，再加入水，用筷子搅拌均匀。用筷子夹住蘸在糊糊里，然后就可以放入油锅里炸了。
油炸知了猴的做法
原料1、主料：活的蝉若虫150 克。
2、调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法
一、取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。
另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
油炸知了猴的技巧如果想要肉质更嫩一些，可以在油炸前，将天妇罗粉和水按1:1.5的比例，混合搅拌成糊糊，裹在知了猴表面再炸。天妇罗粉是日式的一种裹粉。在网上可以买到。也可以用面粉鸡蛋代替。在面粉里打上两个鸡蛋，再加入水，用筷子搅拌均匀。用筷子夹住蘸在糊糊里，然后就可以放入油锅里炸了。
油炸知了猴做法
食材活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量
步骤/方法
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
油炸知了猴做法
食材活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量
步骤/方法
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
油炸知了猴的做法
原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。
做法：
1、知了猴洗净，用盐水泡着。
2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。
3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
油炸知了猴的做法
原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。
做法：
1、知了猴洗净，用盐水泡着。
2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。
3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
