豌豆黄制作方法

1.脱皮干豌豆称重后反复冲洗干净;

2.用3-4倍量的清水浸泡四个小时左右，完全泡发即可;

3.锅里放适量清水，倒入泡好的豌豆，煮开，之后转小火，煮至豌豆软烂，用勺子背儿可以按碎的程度;

4.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉，豌豆糊中加入白糖搅拌均匀;

5.把豌豆泥放入锅里，大火煮开，小火不停搅拌，直到变得粘稠，搅拌时留有很明显的纹路，用勺子往下倒呈片装滴落，并且不会很快立刻与锅里的豌豆泥融合即可关火;

6.稍稍放凉后装入保鲜盒，表面用勺子背儿尽量抹平，进一步放凉后盖盖子放冰箱里冷藏，四个小时后取出切块，即可食用。

豌豆黄制作方法

1.脱皮干豌豆称重后反复冲洗干净;

2.用3-4倍量的清水浸泡四个小时左右，完全泡发即可;

3.锅里放适量清水，倒入泡好的豌豆，煮开，之后转小火，煮至豌豆软烂，用勺子背儿可以按碎的程度;

4.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉，豌豆糊中加入白糖搅拌均匀;

5.把豌豆泥放入锅里，大火煮开，小火不停搅拌，直到变得粘稠，搅拌时留有很明显的纹路，用勺子往下倒呈片装滴落，并且不会很快立刻与锅里的豌豆泥融合即可关火;

6.稍稍放凉后装入保鲜盒，表面用勺子背儿尽量抹平，进一步放凉后盖盖子放冰箱里冷藏，四个小时后取出切块，即可食用。