更新于 2022-11-08 16:51   

豌豆黄是老北京小吃里的一种，口感细腻，很受老人孩子的喜爱。我那天看君之的博客，他做的方法好简单呀，我一看就想试试看，于是赶紧去买了脱皮的豌豆回来大干一场。做好了一吃真的是那个味道，而且自己做的不会像买来的齁甜齁甜的更加好吃呢。我送给邻居几块，邻居阿姨也说就是这味道，好吃，受到了表扬，我干劲更足了哈食...

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更新于 2023-02-12 03:03   

首先准备好去皮豌豆和白糖，将豌豆放入蒸锅中蒸熟。然后取出拌上白糖，搅拌至白糖融化，再倒入破壁机打成泥。最后将豌豆泥放入冰箱里冷藏4小时，取出切块即可。北京特产零食豌豆黄怎么蒸首先准备好去皮豌豆和白糖，把豌豆放入清水中浸泡一夜。然后将泡好的豌豆放入锅中隔水蒸60分钟以上，蒸熟，取出后拌上白糖，搅拌至融...

阅读(59) 答案(1) 标签： 北京 / 豌豆黄 / 特产零食 / 白糖 / 破壁机 /

更新于 2023-02-22 23:36   

1.脱皮干豌豆称重后反复冲洗干净;2.用3-4倍量的清水浸泡四个小时左右，完全泡发即可;3.锅里放适量清水，倒入泡好的豌豆，煮开，之后转小火，煮至豌豆软烂，用勺子背儿可以按碎的程度;4.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉，豌豆糊中加入白糖搅拌均匀;5.把豌豆泥放入锅里，大火煮开，小火不停搅拌，直到变得粘稠，...

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更新于 2023-02-22 23:36   

1、冷藏法放在冰箱里面冷藏层，这个吸多保存3天左右。2、真空法把豌豆黄儿放入真空压缩袋中保存。

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更新于 2023-04-02 14:25   

1．用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。2．用铜锅烧水（不能用铁锅）将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。3．炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得...

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更新于 2023-02-23 20:00   

养素含量(每100克) 维生素A(微克) ：5.00 烟酸(毫克) ：1.70 铜(毫克) ：0.24 热量(大卡) ：133.00 维生素C(毫克) ：一 胆固醇(毫克) ：一 锰(毫克) ：0.35 碳水化合物(克) ：26.70 维生素E(毫克) ：2.91 镁(毫克) ：52.00 钾(毫克...

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更新于 2023-02-26 08:40   

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。(：)

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更新于 2023-03-24 09:43   

百度知道是一个基于搜索的互动式知识问答分享平台，于2005年6月21日发布，并于2005年11月8日转为正式版。2012年3月31日发布百度知道台湾版。“世界很复杂，百度更懂你”，“百度知道”的搜索模式是用户自己有针对性地提出问题，通过积分奖励机制发动其他用户，来解决该问题。 同时，这些问题的答案又...

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更新于 2023-04-07 11:39   

最好不要用绿豌豆，会有一定的影响。用来做豌豆黄的豌豆，应该使用干的白豌豆，做出的效果才好。若使用鲜的绿色豌豆，也应该挑选成熟的老豌豆粒才可，否则是不行的。因为，制作豌豆黄是要去豌豆粒的豆皮的(不是豌豆荚皮)，若较嫩的豆粒不但皮难去，且也没有豆沙。若是过嫩的绿豌豆，是做不出豌豆黄的。

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更新于 2023-04-07 11:39   

是北京的。豌豆黄是北京知名的传统小吃，绝对是地道的京城零食，豌豆黄外观晶莹剔透，吃起来清凉爽口，入口即化，豌豆软烂成糊，搭配白糖和桂花，蜂蜜和蜜糕，那滋味一吃难忘。

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