淡奶油怎么打发
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。2/7
将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3/7
将装奶油的容器置放于冰水里
4/7
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了
5/7
将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路
6/7
然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成
7/7
打发好的淡奶油
淡奶油怎么打发
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。2/7
将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3/7
将装奶油的容器置放于冰水里
4/7
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了
5/7
将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路
6/7
然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成
7/7
打发好的淡奶油
淡奶油怎么打发
1.打蛋盆需保持干净,无水无油。淡奶油中加入细砂糖后,用电动打蛋器低速打发。
2. 提起打蛋头,滴落的淡奶油能在表面保持 3 ~ 5 秒且表面略有纹路。
TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。
3. 继续低速打发,搅拌时会感觉阻力变大,淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后,奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此状态适于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
打发好的奶油最好能立即用完,时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用,均不能达到理想效果。
淡奶油怎么打发
1.打蛋盆需保持干净,无水无油。淡奶油中加入细砂糖后,用电动打蛋器低速打发。
2. 提起打蛋头,滴落的淡奶油能在表面保持 3 ~ 5 秒且表面略有纹路。
TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。
3. 继续低速打发,搅拌时会感觉阻力变大,淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后,奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此状态适于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
打发好的奶油最好能立即用完,时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用,均不能达到理想效果。
淡奶油怎么打发
1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;
2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油;
3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度,都会让奶油融化,打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用。
4、还一点要注意的就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不会过,要把握好时间。不过如果已经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。
淡奶油怎么打发
1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;
2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油;
3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度,都会让奶油融化,打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用。
4、还一点要注意的就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不会过,要把握好时间。不过如果已经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。