更新于 2022-09-13 10:55   

一、法式芝士土豆泥 Pommes Aligot 来自法国南部Aubrac地区的做法，并不仅仅是在土豆泥里加点芝士那么简单。利用土豆泥中大量的淀粉和水分来稳定融化的芝士，使它们不易分离，最后做成超级拉丝的粘稠土豆泥，可以说是土豆泥和芝士火锅的终极合体，爱芝士又对芝士火锅有点小怕的小伙伴不可错过。 制作...

阅读(30) 答案(1) 标签： 芝士 / 奶油 / 淡奶油 /

更新于 2023-02-14 08:36   

每逢节日，人们都有各种各样的庆祝方式，开心的日子里总少不了蛋糕的出现。尤其是今天，六一，嘿嘿~是不是都给家里的大朋友小朋友们做了蛋糕呀~此时我猜想做了蛋糕的家长朋友们，是不是想着明天做点啥呢，把剩余的奶油用掉呀，所以我出现了，解决大家的困惑。那一起来看我常用的保存淡奶油的方法吧~淡奶油开封以后的保存...

阅读(20) 答案(1) 标签： 家居生活 / 淡奶油 /

更新于 2023-04-29 12:08   

1.打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。2. 提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持 3 ～ 5 秒且表面略有纹路。TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。3. 继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。TIPS此状态适...

阅读(14) 答案(3) 标签： 淡奶油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 10:51   

对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打...

阅读(13) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 10:51   

1.全蛋加细砂糖放入容器里2.用电动打蛋器打发浓稠状3.筛入低筋面粉拌匀，倒入淡奶油再拌匀4.将面糊倒入模具中，轻轻震几下5.烤箱150度预热10分钟后，将蛋糕糊放入，中层烤50分钟后，转到170度烤5分钟至上色，取出

阅读(9) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 海绵 / 蛋糕 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 18:31   

淡奶油和白砂糖的比例是10:3，也就是100克的淡奶油要加入30g白砂糖，虽然加糖的淡奶油更有利于打发，但是要注意是依次添加，一般每次打发淡奶油都会放入冰箱冷藏1-2分钟左右再打发，这是为了控制打发的温度能保证奶油打发量以及稳定性。所以最好是隔冰水打发，而且不要打过了头，这不像蛋清打发不会过头，若是...

阅读(35) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 18:31   

要看你所购买的奶油是生奶油还是熟奶油，这都是有区分的。像雀巢淡奶油买回来是没有打发的，直接吃是可以的，不过有些若是买回来的生奶油最好是不要直接吃。

阅读(22) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 18:31   

淡奶油除了经常用作裱花外，还常用来混合做糕点或是土司面包。制作糕点或是土司面包等可以用牛奶或是炼乳替代，不过口感上可能存在差异，淡奶油也可以用植物奶油，很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油，不过相比淡奶油不健康，少吃。

阅读(18) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 20:16   

材料：网上购买的蛋挞皮（5个），鸡蛋（2个鸡蛋黄，打匀），牛奶，淡奶油，炼奶注：蛋挞皮如果要自己做的话也可以，用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了，但是要用模具方法：1、蛋黄，打匀，加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，(根据喜欢的口味加糖）,打匀。2、把调好的料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以了。3、烤箱...

阅读(21) 答案(1) 标签： 淡奶油 / 蛋挞 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-03-07 23:10   

淡奶油是我烘焙蛋糕中极其常见且必不可少的一种原材料，很多朋友会去超市购买一些淡奶油原材料放在家中准备使用。然而一些朋友在买回材料的时候，发现自己不知道如何制作没有吉利丁粉的淡奶油，不进行处理的淡奶油很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致淡奶油无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作没...

阅读(10) 答案(1) 标签： 吉利丁 / 淡奶油 /