自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

谢邀。

我给你这么说你就明白了。乳酸菌是以牛奶里的乳糖和蛋白质为食物的，假如一次性放了太多的菌粉，也就是放了好几十万张嘴在1000ml的牛奶里，肯定是“僧多粥少”不够吃的。

那会带来什么后果？

发酵不完全，乳清很多，酸奶呈豆腐渣状或团块状。没有酸味或酸味很尖锐，总之口感很糟糕。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

谢邀。

我给你这么说你就明白了。乳酸菌是以牛奶里的乳糖和蛋白质为食物的，假如一次性放了太多的菌粉，也就是放了好几十万张嘴在1000ml的牛奶里，肯定是“僧多粥少”不够吃的。

那会带来什么后果？

发酵不完全，乳清很多，酸奶呈豆腐渣状或团块状。没有酸味或酸味很尖锐，总之口感很糟糕。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

制作酸奶过程中活性菌粉加入过量，只是造成菌种的浪费，比例不均。

缩短制作周期长度，均为可食用成分，不会对身体造成伤害，只是口感体验较差。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

制作酸奶过程中活性菌粉加入过量，只是造成菌种的浪费，比例不均。

缩短制作周期长度，均为可食用成分，不会对身体造成伤害，只是口感体验较差。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

按比例放最好，不同品牌菌种发酵牛奶的比例也不同，我们家的菌种1包5g能发酵1～2公斤酸奶。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

按比例放最好，不同品牌菌种发酵牛奶的比例也不同，我们家的菌种1包5g能发酵1～2公斤酸奶。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

需提前收获酸奶。乳酸菌代谢过程不是我专业方向，但是有次我放多了，正常时间收获时……它不酸了…………………………

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

需提前收获酸奶。乳酸菌代谢过程不是我专业方向，但是有次我放多了，正常时间收获时……它不酸了…………………………

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

没啥问题，发酵时间可能会短一点，我每次都会放的比说明给出的量要多，包括发面、做面包等时都一样。。。

自制酸奶菌粉放多了会怎么样？

没啥问题，发酵时间可能会短一点，我每次都会放的比说明给出的量要多，包括发面、做面包等时都一样。。。