为什么乳酸菌需要冷冻？

你说的那些都是正确的，不矛盾的。

越小的生命个体，对低温的抵抗能力越强，低温本身对生命DNA破坏最小，但要防止冰晶形成，所以就是干燥并低温最好了。干燥休眠状态的病毒和细菌可以在零下几百度条件下保存完好，而且细菌的芽孢对低温和高温的抵抗力都非常强。至于其他菌剂没有强调冷冻，也是因为干燥状态，菌剂处于休眠状态，仅少量失活，所以民用足够了，但仍然是干燥并冷冻最好。

为什么乳酸菌需要冷冻？

你说的那些都是正确的，不矛盾的。

越小的生命个体，对低温的抵抗能力越强，低温本身对生命DNA破坏最小，但要防止冰晶形成，所以就是干燥并低温最好了。干燥休眠状态的病毒和细菌可以在零下几百度条件下保存完好，而且细菌的芽孢对低温和高温的抵抗力都非常强。至于其他菌剂没有强调冷冻，也是因为干燥状态，菌剂处于休眠状态，仅少量失活，所以民用足够了，但仍然是干燥并冷冻最好。