看360
开心果闪电泡芙的做法
今天带来的是开心果闪电泡芙,注意调料根据自己口味适量增减。
食材卡仕达酱： 10克（个人口味酌情增减）
蛋黄 4颗
细砂糖 70g
玉米淀粉 40g
牛奶 480ml
黄油 15g
泡芙体： 10克（个人口味酌情增减）
水 50ml
牛奶 50ml
细砂糖 10g
盐 1g
黄油 50g
低筋粉 65g
开心果泥 30g
白巧克力 80g
淡奶油 50g
香草精 2g
淡奶油 200g
具体如下：1、
卡仕达酱的用料。
2、
蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。
3、
加入玉米淀粉混合均匀。
4、
牛奶煮至微沸，一半加到蛋黄糊里搅匀。
5、
倒回剩余的牛奶里混合，小火加热不断搅拌至粘稠状。
6、
离火后凉5分钟，加入香草精。
7、
再加黄油混合均匀。
8、
包保鲜膜冷藏待用。
9、
泡芙体用料。
10、
水和牛奶加入小锅中，继续加入糖和盐及黄油，加热煮沸。再加入粉类不断翻拌均匀。
11、
糊化后的面粉分次加入两颗鸡蛋拌匀。
12、
拌好的泡芙面糊。
13、
面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出形状。
14、
表面撒糖粉，送人预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
15、
打发淡奶油后，和卡仕达酱混合，装入裱花袋中。
16、
挤入内馅。
17、
淋面的开心果酱。
18、
开心果闪电泡芙，垂涎欲滴……
开心果闪电泡芙的做法
今天带来的是开心果闪电泡芙,注意调料根据自己口味适量增减。
食材卡仕达酱： 10克（个人口味酌情增减）
蛋黄 4颗
细砂糖 70g
玉米淀粉 40g
牛奶 480ml
黄油 15g
泡芙体： 10克（个人口味酌情增减）
水 50ml
牛奶 50ml
细砂糖 10g
盐 1g
黄油 50g
低筋粉 65g
开心果泥 30g
白巧克力 80g
淡奶油 50g
香草精 2g
淡奶油 200g
具体如下：1、
卡仕达酱的用料。
2、
蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。
3、
加入玉米淀粉混合均匀。
4、
牛奶煮至微沸，一半加到蛋黄糊里搅匀。
5、
倒回剩余的牛奶里混合，小火加热不断搅拌至粘稠状。
6、
离火后凉5分钟，加入香草精。
7、
再加黄油混合均匀。
8、
包保鲜膜冷藏待用。
9、
泡芙体用料。
10、
水和牛奶加入小锅中，继续加入糖和盐及黄油，加热煮沸。再加入粉类不断翻拌均匀。
11、
糊化后的面粉分次加入两颗鸡蛋拌匀。
12、
拌好的泡芙面糊。
13、
面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出形状。
14、
表面撒糖粉，送人预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
15、
打发淡奶油后，和卡仕达酱混合，装入裱花袋中。
16、
挤入内馅。
17、
淋面的开心果酱。
18、
开心果闪电泡芙，垂涎欲滴……
