把柴火烧成木炭的意义是啥？

朋友都说柴火烤出来的比街上的好吃

柴火烧烤比木炭味道更好，没有试过就没有发言权，真正试过才知道。

首先我家有大量苹果木，我用火盆烧出来的木炭再用水扑灭晒干，再用来烧烤，味道不如直接用柴烧出来的炭火铲到烧烤架上烧烤烤出来的肉好吃。也不如炭火耐烧。

把柴火烧成木炭的意义是啥？

朋友都说柴火烤出来的比街上的好吃

柴火烧烤比木炭味道更好，没有试过就没有发言权，真正试过才知道。

首先我家有大量苹果木，我用火盆烧出来的木炭再用水扑灭晒干，再用来烧烤，味道不如直接用柴烧出来的炭火铲到烧烤架上烧烤烤出来的肉好吃。也不如炭火耐烧。

把柴火烧成木炭的意义是啥？

用果木还是木炭烧烤与国别无关，而是与烧烤目的有关。你所看到的情况也可以反过来，每个人的烧烤方法都不一样，不能简单粗暴地以国籍来定义。

果木烧烤：果木在燃烧时，其内部的有机质会燃烧冒烟，带出果木本身的香气以增加烧烤风味。缺点除了烟比较大之外，温度也不好控制，且均温较低，烧烤结束后燃烧残渣看起来不干净且相对不易清理。

木炭烧烤：木炭即为木柴充分炭化后的产物，成分主要为纯炭，几乎不再有各种丰富的有机质，所以其燃烧时稳定且少（无）烟少（无）味，温度容易控制，均温较高，适合希望体现食材原味的精致烧烤。缺点是价格一般相对同级别果木要来得高一些。

把柴火烧成木炭的意义是啥？

用果木还是木炭烧烤与国别无关，而是与烧烤目的有关。你所看到的情况也可以反过来，每个人的烧烤方法都不一样，不能简单粗暴地以国籍来定义。

果木烧烤：果木在燃烧时，其内部的有机质会燃烧冒烟，带出果木本身的香气以增加烧烤风味。缺点除了烟比较大之外，温度也不好控制，且均温较低，烧烤结束后燃烧残渣看起来不干净且相对不易清理。

木炭烧烤：木炭即为木柴充分炭化后的产物，成分主要为纯炭，几乎不再有各种丰富的有机质，所以其燃烧时稳定且少（无）烟少（无）味，温度容易控制，均温较高，适合希望体现食材原味的精致烧烤。缺点是价格一般相对同级别果木要来得高一些。

把柴火烧成木炭的意义是啥？

在商用上，烤食物的时候用到柴火的， 只剩下部分正宗果木烤鸭。而且木头一定要是苹果木/梨木等果树。

目前大部分地区烧烤用的都是炭，还有一小部分用电或者燃气。

木头燃烧烟很大也有味道，但是炭化好的炭，完全无烟无味。

现在果木炭也逐渐在被机制炭取代，纸箱包装，更干净方便，便于运输。

机制竹炭在烧烤中，非常有优势。包括温度高，灰分低，滴油不起明火等。受烧烤师傅的欢迎，在市面上也越来越普及！

把柴火烧成木炭的意义是啥？

在商用上，烤食物的时候用到柴火的， 只剩下部分正宗果木烤鸭。而且木头一定要是苹果木/梨木等果树。

目前大部分地区烧烤用的都是炭，还有一小部分用电或者燃气。

木头燃烧烟很大也有味道，但是炭化好的炭，完全无烟无味。

现在果木炭也逐渐在被机制炭取代，纸箱包装，更干净方便，便于运输。

机制竹炭在烧烤中，非常有优势。包括温度高，灰分低，滴油不起明火等。受烧烤师傅的欢迎，在市面上也越来越普及！

把柴火烧成木炭的意义是啥？

直接用木头烤有烟，因为木头含有水分和一些有机物，烧烤就变成了熏制，等没有烟的时候木材也快燃烧完了。隔绝空气加热去除水分和有机物，只剩下碳元素，点燃无烟并且温度高，燃烧时间长适合烧烤

把柴火烧成木炭的意义是啥？

直接用木头烤有烟，因为木头含有水分和一些有机物，烧烤就变成了熏制，等没有烟的时候木材也快燃烧完了。隔绝空气加热去除水分和有机物，只剩下碳元素，点燃无烟并且温度高，燃烧时间长适合烧烤

把柴火烧成木炭的意义是啥？

因为木材直接燃烧里面会有烟气、二氧化碳等有害气体，把木材加工成木炭燃烧是无烟无味无毒的。

把柴火烧成木炭的意义是啥？

因为木材直接燃烧里面会有烟气、二氧化碳等有害气体，把木材加工成木炭燃烧是无烟无味无毒的。