烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

先说结论，烧烤店更建议用竹炭！相信只要用过竹炭，就不再愿意用木炭了。

看一下库房，上千吨库存

品种30多种，你能想得到的，果木炭、机制木炭、竹炭、高温/中温/低温炭、菊花炭、备长炭应有尽有...

因为你贵，给个图

菊花炭的价格是普通机制炭的2-3倍！贵有贵的道理，主要好处是：

一般用于高端韩国料理店。

当然，不管你是做烧烤/烤鸭/烤鱼/铜火锅/打边炉/日本料理/韩国料理/户外烧烤，甚至春天烤茶叶、冬天大棚加温...炭姐统统满足！

黑炭那么多，烧烤店老板怎么才能，花一半钱买到两倍耐烧的炭呢？

第一步：看规模

买炭选择规模越大的越好。

① 去线下农副产品批发市场，找出几款常卖的炭。咨询的时候问他是不是都有，品种够不够全！最好有机会可以去库房看一下，可以准确判断出规模。

② 朋友介绍的，也去建议实地库房一下，如果能找到专门做炭的优先选择。

炭是传统领域，规模越大，越有议价权，他的进货价就比较便宜，卖价也会更有优势。

第二步：看外观

1）听声音：可以将两根炭撞击，密度高的炭有清脆的刚音，密度低的炭在撞击时易断！前者更耐烧，后者更易引火。

2）看孔的大小：

密度相似的炭，比较孔径大小。图片中上方的炭孔径比下方的炭更小，燃烧时更耐烧。反之，下方的引火更快。

3）看外形：

很多商家说“带条纹的炭更耐烧”，“有光泽度的炭灰分更小”...

不管是带不带条纹还是光泽度，对使用没有影响！没有影响！货卖一张皮，毕竟是实打实用的东西，没必要为外观买单！

第三步：购买样品

评判炭的好坏，三分靠看，七分靠烧！

往往很多好看的炭，烧起来灰非常大！甚至熄火！所以一定要烧过了才知道！

1）建议拿2-3种样品，每样拿两箱

给大家看一下好炭烧起来是怎样的

好炭帮助烧烤师傅事半功倍，避免买到火力过猛的/滴油起明火的，或者熄火炭/灰分大的。

2）谈价格

说明清楚自己是烧烤店，拿样品的，否则坑你没话说。

我之前去市场上问价，一箱我卖出去29元的炭，对方给我报价40元！

用烧烤店的身份去买炭，就会给你便宜很多。

第四步：了解配送时间

在样品中选择一种最适合自己的，确定供货商之后，问清楚配送时间。

烧烤的营业时间一般是下午3-4点之后，但营业后再报货，可能要隔天才能送到，当天不够用就非常耽误营业！

我们本地的客户一般当天上午配货和装货，中午出发，11点前报货都可以当天送到。外地的客户需要提前1-2天，下午3点前报货。一定要问清楚自己的供货商具体的送货时间。

第五步：遇到质量和重量上的问题

首先看纸箱上的胶带纸数字，代表的是不同的打包流水线。如果是同个数字频繁有问题，拍好图片和视频发给供货商，方便及时找出问题根源。

下图分别是数字“3”和“2”

第六步：补充建议

1）冬夏季区分

夏天天热，是烧烤的旺季，生意相对更好，建议用炼火较松，好引火的炭。

冬天生意会变差，建议用密度高，更耐烧的炭。

2）烧烤炉区分

炉子有上排风和下排风。如果炉子是下排风的，建议用更硬的炭。（如何判断见第二步）

3）烧烤用竹炭更好！

感谢真爱看到这里！

分享一套烧烤配方，是朋友实打实花了6000块去学习的，锦州烧烤红遍天全套配方，覆盖腌料、撒料、铁板、锡纸、碳烤、盐焗等十大类目！

我是卖炭姐，最后祝您生意兴隆！

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

先说结论，烧烤店更建议用竹炭！相信只要用过竹炭，就不再愿意用木炭了。

看一下库房，上千吨库存

品种30多种，你能想得到的，果木炭、机制木炭、竹炭、高温/中温/低温炭、菊花炭、备长炭应有尽有...

因为你贵，给个图

菊花炭的价格是普通机制炭的2-3倍！贵有贵的道理，主要好处是：

一般用于高端韩国料理店。

当然，不管你是做烧烤/烤鸭/烤鱼/铜火锅/打边炉/日本料理/韩国料理/户外烧烤，甚至春天烤茶叶、冬天大棚加温...炭姐统统满足！

黑炭那么多，烧烤店老板怎么才能，花一半钱买到两倍耐烧的炭呢？

第一步：看规模

买炭选择规模越大的越好。

① 去线下农副产品批发市场，找出几款常卖的炭。咨询的时候问他是不是都有，品种够不够全！最好有机会可以去库房看一下，可以准确判断出规模。

② 朋友介绍的，也去建议实地库房一下，如果能找到专门做炭的优先选择。

炭是传统领域，规模越大，越有议价权，他的进货价就比较便宜，卖价也会更有优势。

第二步：看外观

1）听声音：可以将两根炭撞击，密度高的炭有清脆的刚音，密度低的炭在撞击时易断！前者更耐烧，后者更易引火。

2）看孔的大小：

密度相似的炭，比较孔径大小。图片中上方的炭孔径比下方的炭更小，燃烧时更耐烧。反之，下方的引火更快。

3）看外形：

很多商家说“带条纹的炭更耐烧”，“有光泽度的炭灰分更小”...

不管是带不带条纹还是光泽度，对使用没有影响！没有影响！货卖一张皮，毕竟是实打实用的东西，没必要为外观买单！

第三步：购买样品

评判炭的好坏，三分靠看，七分靠烧！

往往很多好看的炭，烧起来灰非常大！甚至熄火！所以一定要烧过了才知道！

1）建议拿2-3种样品，每样拿两箱

给大家看一下好炭烧起来是怎样的

好炭帮助烧烤师傅事半功倍，避免买到火力过猛的/滴油起明火的，或者熄火炭/灰分大的。

2）谈价格

说明清楚自己是烧烤店，拿样品的，否则坑你没话说。

我之前去市场上问价，一箱我卖出去29元的炭，对方给我报价40元！

用烧烤店的身份去买炭，就会给你便宜很多。

第四步：了解配送时间

在样品中选择一种最适合自己的，确定供货商之后，问清楚配送时间。

烧烤的营业时间一般是下午3-4点之后，但营业后再报货，可能要隔天才能送到，当天不够用就非常耽误营业！

我们本地的客户一般当天上午配货和装货，中午出发，11点前报货都可以当天送到。外地的客户需要提前1-2天，下午3点前报货。一定要问清楚自己的供货商具体的送货时间。

第五步：遇到质量和重量上的问题

首先看纸箱上的胶带纸数字，代表的是不同的打包流水线。如果是同个数字频繁有问题，拍好图片和视频发给供货商，方便及时找出问题根源。

下图分别是数字“3”和“2”

第六步：补充建议

1）冬夏季区分

夏天天热，是烧烤的旺季，生意相对更好，建议用炼火较松，好引火的炭。

冬天生意会变差，建议用密度高，更耐烧的炭。

2）烧烤炉区分

炉子有上排风和下排风。如果炉子是下排风的，建议用更硬的炭。（如何判断见第二步）

3）烧烤用竹炭更好！

感谢真爱看到这里！

分享一套烧烤配方，是朋友实打实花了6000块去学习的，锦州烧烤红遍天全套配方，覆盖腌料、撒料、铁板、锡纸、碳烤、盐焗等十大类目！

我是卖炭姐，最后祝您生意兴隆！

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

经过炭火烤制

调料及肉的香味

伴随着温度的升高

渗入食材的肌理

再根据个人口味蘸上自己喜爱的料碟

即可香辣又可鲜麻

味道层层递进，劲韧弹牙，入口香盈。

没错，梁山烤肉坚持采用传统的中式炭火烤肉，炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道。且梁山所用木炭皆是精挑细选的竹木炭，它能够使食物快速升温，水分蒸发，并且表皮会变得金黄焦脆，而内部却还能保有水分，所以也被称为世界上最适合烧烤的竹木炭。

说到梁山，大家第一想法可能就是水浒传中的108条好汉，没错，梁山烤肉就是依托于《水浒传》而衍生的中式炭火烤肉品牌，门店的造景，大王椅、结拜厅、兵器架、景阳冈上打老虎、十里桃林等都是《水浒传》里大家津津乐道且耳熟能详的场景。

产品上，梁山烤肉采用的是铁签大串儿。来到这里，就是让食客化身为水浒英雄人物，摆脱日常工作、生活带来的枷锁，体会大口吃肉、大口喝酒的快感。

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

经过炭火烤制

调料及肉的香味

伴随着温度的升高

渗入食材的肌理

再根据个人口味蘸上自己喜爱的料碟

即可香辣又可鲜麻

味道层层递进，劲韧弹牙，入口香盈。

没错，梁山烤肉坚持采用传统的中式炭火烤肉，炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道。且梁山所用木炭皆是精挑细选的竹木炭，它能够使食物快速升温，水分蒸发，并且表皮会变得金黄焦脆，而内部却还能保有水分，所以也被称为世界上最适合烧烤的竹木炭。

说到梁山，大家第一想法可能就是水浒传中的108条好汉，没错，梁山烤肉就是依托于《水浒传》而衍生的中式炭火烤肉品牌，门店的造景，大王椅、结拜厅、兵器架、景阳冈上打老虎、十里桃林等都是《水浒传》里大家津津乐道且耳熟能详的场景。

产品上，梁山烤肉采用的是铁签大串儿。来到这里，就是让食客化身为水浒英雄人物，摆脱日常工作、生活带来的枷锁，体会大口吃肉、大口喝酒的快感。

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

木炭引火快 好的碳烤出来的食物 还带有独特的碳香味 但是燃烧持续时间短 而且非常容易飘灰 劣质碳还很容易噼里啪啦的乱炸 碳碎沾到食物上很不卫生 竹炭引火慢 需要专门起火供火 炉温相对木炭也会更高一些 排火手法不好的话 炉温不均匀 食物容易烤焦 烤鱼 烤鸡这类用竹炭会更好一些 平常烤肉串 烤点蔬菜之类的 木炭就足够了

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

木炭引火快 好的碳烤出来的食物 还带有独特的碳香味 但是燃烧持续时间短 而且非常容易飘灰 劣质碳还很容易噼里啪啦的乱炸 碳碎沾到食物上很不卫生 竹炭引火慢 需要专门起火供火 炉温相对木炭也会更高一些 排火手法不好的话 炉温不均匀 食物容易烤焦 烤鱼 烤鸡这类用竹炭会更好一些 平常烤肉串 烤点蔬菜之类的 木炭就足够了

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

料好就行 我们这环保查的严 不让用碳 我们的大炉子是天然气的 顾客的小炉子是电的 照样生意火爆

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

料好就行 我们这环保查的严 不让用碳 我们的大炉子是天然气的 顾客的小炉子是电的 照样生意火爆

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

果木炭烤出来的味道最好。

烧烤是用木炭好还是有竹炭好？

果木炭烤出来的味道最好。