看360
辣鲜香红烧黄鱼
黄鱼是海产品，肉质较嫩刺也少，味道鲜美。其蛋白质、矿物质和维生素含量丰富，多食益处大。平时很难吃到新鲜的黄鱼，总是买回速冻的黄鱼，尽管如此，黄鱼的味道也同样鲜美。
食材黄鱼 400g
薄荷 10g
葱 2根
蒜瓣 4个
生姜 1块
豆油 3汤匙
盐 5克
酱油 1汤匙
黄酒 1汤匙
辣椒粉 1茶匙
八角粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
具体如下：1、
准备原料：黄鱼、薄荷、葱、蒜瓣、生姜。
2、
黄鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净。
3、
蒜瓣拍扁去皮，葱切段，生姜切片，薄荷切碎。
4、
锅烧热后加入豆油，待豆油烧至六成熟，沿锅边缓慢加入黄鱼。
5、
小火将黄鱼煎至两面金黄后捞出待用。
6、
锅中加入豆油，油七成热时加入葱姜蒜爆香。
7、
加入盐、黄酒和酱油。
8、
翻炒下加入辣椒粉和八角粉。
9、
加入适量清水，用锅铲搅拌几下。
10、
沿锅边缓慢放入黄鱼。
11、
大火烧开后转小火，煮10分钟，待汤汁浓稠时关火。
12、
加入少许鸡精，撒入薄荷，关锅盖利用余热焖一会即可。
辣鲜香红烧黄鱼
黄鱼是海产品，肉质较嫩刺也少，味道鲜美。其蛋白质、矿物质和维生素含量丰富，多食益处大。平时很难吃到新鲜的黄鱼，总是买回速冻的黄鱼，尽管如此，黄鱼的味道也同样鲜美。
食材黄鱼 400g
薄荷 10g
葱 2根
蒜瓣 4个
生姜 1块
豆油 3汤匙
盐 5克
酱油 1汤匙
黄酒 1汤匙
辣椒粉 1茶匙
八角粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
具体如下：1、
准备原料：黄鱼、薄荷、葱、蒜瓣、生姜。
2、
黄鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净。
3、
蒜瓣拍扁去皮，葱切段，生姜切片，薄荷切碎。
4、
锅烧热后加入豆油，待豆油烧至六成熟，沿锅边缓慢加入黄鱼。
5、
小火将黄鱼煎至两面金黄后捞出待用。
6、
锅中加入豆油，油七成热时加入葱姜蒜爆香。
7、
加入盐、黄酒和酱油。
8、
翻炒下加入辣椒粉和八角粉。
9、
加入适量清水，用锅铲搅拌几下。
10、
沿锅边缓慢放入黄鱼。
11、
大火烧开后转小火，煮10分钟，待汤汁浓稠时关火。
12、
加入少许鸡精，撒入薄荷，关锅盖利用余热焖一会即可。
